藝妓。日治時期經過訓練，於客人飲宴時，在旁陪伴或表演歌舞的女性。

「藝旦」這個職業始於清領同治時期的台北。當時民間盛行「養苗媳」，根據徐萃田所說：「竹枝詞中苗媳，為全台所無，而台北特有者。亦如揚州之養瘦馬，以為歌妓之意」。所謂「養瘦馬」便是指買小女孩來調教，讓她學習讀書識字、彈唱吟詩，長大之後再賣為歌妓。

日治時期的藝旦，必須通過考試，取得「鑑札」才能正式掛牌營業。藝旦的工作除了在宴會上陪侍客人、彈琴奏樂，還要能夠划酒拳助興。後來藝旦的表演形式越發多樣複雜，也從票友式的表演發展為票房式的公演，樹立了藝旦戲，最後藝旦甚至做為職業性的演出 ，陪侍服務反倒成為兼職。

說起藝旦，一般人可能會以為她們是種娼妓，賺的是皮肉錢，但是其實藝旦是種以聲事人的行當：從小就得學習詩文戲曲，陪伴客人作對唱酬，完全以技藝與應酬手段取勝。藝旦不是每個女孩都可以做的，也不是每個人都可以消費得起的，如果要成為大色藝妲的入幕之賓，還得多給她捧場，次數多了、交情深了，她才會委身與你。直至藝旦日漸沒落後，賣身的事例才不時有聞。

臺灣藝旦主要始於清同治年間到臺灣光復為止，主要聚集之處為今之臺北大稻埕與臺南，大稻埕藝旦的全盛時期約為大正九年（一九二○年），當時藝旦約有三百多人，到了昭和十年（一九三五年）只剩八十多位。由於彼時臺灣正值墾殖社會急遽發展時期，男女比例不均，普通人家為了要張羅生計，不得不將女兒賣給人學做藝旦，一賣千休、永不言贖；甚至有先賣為他人養女，再轉賣到藝旦間的例子。

日治時期曾流傳這樣一句話：「未看見藝旦，免講大稻埕」。當時艋舺因河床淤積航運不便，商船只能停靠大稻埕，間接促成了大稻埕一帶酒樓、藝旦興盛，其中最出名的莫過於著名的飯店「江山樓」。在大稻埕商業蓬勃發展之下，氣派的江山樓也漸漸發展出藝旦文化，成為富商、文雅之士聚會場所；至於非法的娼妓則聚集於附近的歸綏巷弄內。

臺灣閩南語常用詞辭典：藝旦 http://ppt.cc/JmSm

〈88個臺灣女人關鍵字 〉，《臺史博電子報》01期http://www.nmth.gov.tw/Portals/0/taiwan_issue/link/CH/01TaiwanWoman.html#77

大稻埕主題館 http://proj1.sinica.edu.tw/photo/subject/D-4-GIS/street/street-f.html

台灣大百科全書：江山樓 http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=25545

典藏臺灣 http://digitalarchives.tw/Exhibition/2703/1.html