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烴     
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僅由碳、氫兩種原子所組成的有機化合物。主要從石油、天然氣、植物中分離，或由天然存在的烴類裂解與合成，為石化工業中製造塑膠、橡膠與合成纖維等的重要原料。也稱為「碳氫化合物」。
飽和烴     
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　　碳原子間均以單鍵結合，不含雙鍵和三鍵的碳氫化合物。根據碳原子聯結的方式可分為鏈式飽和烴和環式飽和烴。前者又稱飽和脂肪族，鏈烴(alkane)，石蠟系烴(parafinic hydrocarbon)其通式為CnH2n+2。自然界中主要存在於石油，天然氣中。混合物用於燃料，冷卻劑，噴射劑，殺蟲劑，溶劑保護膜，合成樹脂，脫脂劑，食品添加劑等，不易發生反應，麻醉和淚作用較弱，有些碳原子少的化合物為單純的窒息性氣體，碳原子增多，可使麻醉性增加。吸入體內者，一般可以呼氣中排出，部分烴代謝由尿中排出。環式飽和烴又稱脂肪烴，通式為CnH2n。性質與飽和脂肪烴相似，但麻醉性較強，C3H6同作呼吸麻醉劑。
烴基     
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由烴分子減除一個或多個氫原子，所剩下的基。
多環芳香烴     
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　　係指分子中含有兩個以上苯環之碳氫化合物，包括奈、恩、菲、芘等上百種化合物。多環芳香烴主要來自化石燃料與有機物之熱解產物。在環境中，它們主要吸附於大氣和水中的微小顆粒物上（多環芳香烴在＜3.3μm直徑大氣的顆粒上其含量約占80%），通過沉降和雨水沖洗而污染土壤、地面水，以及植物的莖葉、果實和食品。多環芳香烴也是土壤和沈積物中之重要污染物，污染場址的復育大多靠細菌的活性，低分子量的多環芳香烴易被生物分解，而具有五個或五個以上者則難被分解。不少多環芳香烴具有致癌性，可由經呼吸道、皮膚和消化道吸收。致癌性多環芳香烴可經多種途徑引起多種實驗動物（包括靈長目）的癌症，主要影響器官為肺、皮膚、胃及皮下染...
不飽和烴     
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　　指碳原子間以雙鍵或三鍵聯結的開鏈烴或環烴，主要有鏈烯（鏈烯系烴，乙烯系烴，一般式為CnH2n）與鏈炔（炔系烴CnH2n-2）及環戊烯和環己烯等。這些化合物可以石油裂解、精煉中得到。多鏈結合部分有強的反應能力，經聚合反應可製造纖維、樹脂、橡膠等，是重要的工業原料。在碳原子數相同時，比一般飽和烴的麻醉性，刺激性都強些。
烯烴     
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　　含有一個或多個碳－碳雙鍵(c=c)的不飽和碳氫化合物。烯通常用以表示稀少的意思。例如：含一個雙鍵的乙烯(CH2＝CH2)，丙烯(CH2＝CH2-CH3)、異丁烯(CH2＝C-(CH3)2)等稱為單烴，其通式為CnH2n；和兩個雙鍵的1,3-丁二烯(CH2＝CH－CH＝CH2)等。其碳－碳雙鍵是由一個σ鍵和一個π鍵組成，π鍵較活潑而能發生加成、氧化、聚合等反應。例如廣泛用作高分子化合物合成的單體及基本有機合成原料之乙烯可和氯(Cl2)形加成反應產生1,2-二氯乙烯(CH2Cl-CH2Cl)，被氧化成乙醛(CH3CHO)，自身聚合為聚乙烯(-CH2-CH2)等；環境中的烯烴主要來自汽油不完全燃...
芳香烴     
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　　簡稱芳烴，又稱芳香族化合物，或芳族烴，屬於閉鏈烴的一類。大多具有苯環的基本結構和芳香族化合物性質的閉鏈烴或環烴，但也有不含苯環的芳烴，稱作非苯系芳烴。苯系芳烴按結構可分為單環芳烴（如苯、甲苯）、多環芳烴（如聯苯、三苯甲烷）和稠環芳烴（如萘蔥）三類。其性質和烷烴及不飽和烴都有顯著的差異，苯環上的氫原子易被鹵原子(－X)、硝基(－NO2)、磺酸基(－SO3H)、烷基(－R)和醯基(－CO－R)等基團取代，在特殊的條件下，苯環才能發生加成和氧化反應，使苯環破裂。苯、甲苯、二甲苯和蔥是工業上最重要的芳烴，廣泛用作溶劑，基本有機合成原料和合成樹脂、纖維、橡膠、洗滌劑、染料、農藥、炸藥、藥物等生產中的...
脂肪烴     
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　　又稱脂肪族化合物，開鏈化合物（鏈烴）或脂族烴，簡稱脂烴。
鹵代烴     
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　　烴分子中一個或多個氫原子被鹵素原子（氟、氯、溴，碘）取代（置換）後生成的衍生物。單鹵代烴的通式為 RX（R代表烴基，X代表鹵素）。按烴基類型可分為鹵代烷（如氯代甲烷）、鹵代烯烴（如氯乙桸）和鹵代芳烴（如氯苯）。按鹵原子多少則可分為一鹵代、二鹵代和多鹵代物。鹵代烴是在大氣、水和土壤環境中分布很廣，為對生態影響較大的有機汙染物。氯代烴如滴滴涕、多氯聯苯等已成為全球性的汙染物；氯氟（烷）烴如氟利昂(Freon)是破壞臭氧層的重要化學物質。工業生產如農藥、製鹼、造紙、有色金屬治煉過程中的排放物和化工產品，廢棄物的焚燒，汙水氯化處理，自來水的消毒殺菌等都是鹵代烴等的主要來源。由於鹵代烴易揮發，能遠距...
烷烴     
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　　碳原子間以單鍵相連接的鏈狀碳氫化合物的總稱。又稱石蠟烴。「烷」表示碳原子間沒有不飽和鍵。通式為CnH2n+2。不溶於水，性質較不飽和烴穩定，在一般條件下不與濃酸、濃鹼、氧化劑起反應，但在適當條件下會發生氧化、燃燒、取代，異構化、裂化等反應。可用作燃料、溶劑和基本有機合成原料。石油和天然氣中含有各種烷烴。烴基石油（石蠟基石油）中含量較多，碳原子數超過50個，有直鏈的和側鏈的烷烴。環烷基石油（瀝青基石油）含環烷烴較多，主要是5~6個碳環的烷烴。在自然界中，從沼澤、煤田、礦井、氣田、油田產生的天然氣，為以甲烷、乙烷和丙烷為主的混合氣體。油田氣中主要含甲烷，一般還含7%乙烷、4%丙烷、1.5%丁烷...