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醛     
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一種含羰基的有機化合物。羰基的碳原子一端接氫原子，另一端接氫原子或烴基。係一級醇氧化之初產物。如：「甲醛」、「乙醛」。
甲醛     
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分子式CH2O，一種有機化合物，具有刺激性臭味的無色氣體，通常以液體的聚合態(CH2O)n貯存。含有百分之四十的甲醛水溶液，一般稱為「福馬林」，常用做消毒劑、殺菌劑或防腐劑。甲醛亦可用來製作塑料、炸藥及染料。也稱為「蟻醛」。
醛基     
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　　羰基中的一個碳單鍵與氫相連而成的原子團(-CHO)。是醛類的官能團。除甲醛(HCHO)外，所有醛類化合物中的醛基都與一個有機團相連，如乙醛(CH3CHO)、和苯甲醛(C6H5CHO)。在光化學煙霧反應中它也參與反應而成各種醛類化合物。醛基中之羰具有較強的反應性，容易發生縮合、親核加成反應等。醛基可以被還原成羥甲基或氧化成羧基。
蟻醛     
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一種有機化合物。具有刺激性的無色氣體。參見「甲醛」條。
醛醣     
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分子內含有醛基的醣類。如葡萄糖。
香草醛     
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一種醛類香料。從香蘭果中提出，白色針狀晶體，具芳香味。現多由人工合成，用於化妝品和食品。也稱為「香蘭素」。
丙烯醛     
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　　分子式為CH2CHCHO，分子量為56.1，熔點-87℃，沸點52.5℃，比重0.84；無色至黃色之液體，具刺激性辛辣的氣味；溶於水，乙醇和乙醚。由接觸，吸入和攝食而中毒；皮膚接觸會劇痛，有灼熱感，發炎和水泡；眼睛接觸有灼熱感，流淚，發炎並失去視力；食入會喉嚨痛，強烈口渴，腹部絞痛，噁心，嘔吐，呼吸困難及抽擂。短期(15 min)吸入限值0.3ppm (0.8mg/m3)，人吸入最低致死濃度(10 min)為153 ppm，大鼠口服LD50為0.046g/Kg。
氯醛     
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三氯乙醛。是一種具刺激臭味的無色液體。其水合物（水合三氯乙醛）為無色固體，曾用作安眠藥，現已少用。
植物胞器     
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小體(peroxisomes)：內含過氧化氫酶(catalase)，可移除細胞內有害的代謝副產物。乙醛酸循環體(glyoxysome)：將脂類轉化為細胞的碳源，於植物種子中特多。葡萄糖生成體(gluconeogenesis)：可將脂肪酸轉化成葡萄糖並運送至胚。 質粒體(plastids)亦稱為色原體。大小約4~5微米，具有雙層膜的構造，含有自身的DNA，可自行分裂複製。可分為下列四種形式： 葉綠體(chloroplasts)：富含葉綠素，為植物進行光合作用的主要場域。白色體(etioplasts)：葉綠體未受光刺激前...
甲烷     
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分子式CH4，一種最簡單的有機化合物。無色無味的易燃氣體，存在於沼澤地區、石油井、煤礦及海洋地底的甲烷冰等處，是天然氣的主要成分，可用作製造甲醛、甲醇等的原料。
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