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北美草原地帶     
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位於北美中北部的中央大平原，屬大陸性氣候。地形平坦，土壤肥沃，農牧業發達。其農業使用機械大規模經營，種植稻、豆科等作物，是美國重要的農產區。
兒茶     
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植物名。豆科相思樹屬，即「阿仙藥」之別稱，參見「阿仙藥」條。
炒貨     
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總稱商店中所出售的乾炒食品。如瓜子、蠶豆、花生等。
涼薯     
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植物名。豆科豆薯屬。「豆薯」之別稱。參見「豆薯」條。
淋巴節     
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淋巴組織分布於淋巴管徑路中的豆形或卵形構造。以頸部、腋下、腹股溝部最多。為淋巴細胞聚集與成熟之處，並具有過濾異物及吞噬病菌的作用。也稱為「淋巴腺」、「淋巴結」。
鬼飯疙瘩     
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俗稱皮膚受風寒而起的小疙瘩。形如豆瓣，堆疊成片。也稱為「鬼風疙瘩」。
二十八星瓢蟲     
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動物名。昆蟲類瓢蟲科。有硬殼，密生黃褐色細毛，鞘翅上有二十八個黑斑。成蟲會危害馬鈴薯、茄子、豆類等蔬菜。
營口市     
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城市名。屬遼寧省，地當遼河入遼東灣之口。舊為廳，清咸豐八年依天津條約開作商埠，東北著名的大豆、豆油、豆餅等多由此地輸出。
春餅     
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以麵團擀薄烙熟的麵皮，捲包五花肉絲、豆芽、香菜、紅蘿蔔絲、豆乾等而製成的餅。為臘月十六、立春日的應節食品。也稱為「潤餅」。
驢打滾兒     
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一種用黍麵包糖而蒸製的食品，蒸熟後，外黏黃豆麵食用。
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