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籩祭     
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在籩器內陳列棗栗舉行祭禮的儀式。《儀禮．特牲饋食禮》：「祝贊籩祭，尸受祭之，祭酒啐酒。」
沐浴鹽     
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一種清潔沐浴的非食用鹽。主要成分為天然海鹽、無機鹽、界面活性劑及微量的添加劑等，具有洗淨和醫療的效果，可補充肌膚流失的鹽分和養分，防止肌膚老化，促進新陳代謝，並可潤滑皮膚，保持光澤彈性。
僕憎     
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蒸煮食物的一種器具。《俚言解．卷二．僕憎》：「菽園雜記：『今人稱暖熟食具為僕憎。』」
糯米紙     
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指用澱粉製成之薄膜，其薄如紙，故名之。即將澱粉調成稀漿，去除雜質，以熱水沖調，製成澱粉糊。塗在乾燥器上，待乾燥後形成一層透明薄紙。常用於糖果、糕點的包裝上，可食用。
頂門腰軟     
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形容軟弱無力。《西遊記》第三一回：「他們相貌，空大無用，走路抗風，穿衣費布，種火心空，頂門腰軟，喫食無功。」
名件     
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著名的物品。宋．吳自牧《夢粱錄．卷一六．分茶酒店》：「兼之食次名件甚多，姑以述于後：曰蓮子頭羹、百味韻羹、雜彩羹。」
通化市     
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城市名。瀕渾江西北岸，為梅輯鐵路的中點，也是長白山地區食糧和特產集散中心。附近有豐富的煤礦和鐵礦。
封貯     
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標封貯存。如：「封貯食物」。宋．沈括《夢溪筆談．人事》：「﹝郭進﹞嘗刺邢州，今邢州城乃進所築。其厚六丈，至今堅完。鎧仗精巧，以至封貯亦有法度。」
納官     
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由官府給予廩食。漢．趙曄《吳越春秋．句踐伐吳外傳》：「令孤子、寡婦疾疹貧病者納官，其子欲仕，量其居、好其衣、飽其食，而簡銳之。」
天然色素     
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非人工合成的色素。大部分無毒，常用於食品添加的著色劑，但易受酸鹼、化學藥品、日光及氧的分解。如花朵的紅、黃、紫色等色素，樹葉之葉綠素。