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獅子頭
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一道有名的揚州菜。做法是把肥瘦適中的豬肉切為細末，配以佐料，製成大的肉丸子，油炸、燜燒或蒸煮。如紅燒獅子頭、砂鍋獅子頭。
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燈火管制
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一種防空方法。空襲時，一切發光的物體，都須熄滅或掩蔽，使敵機找不到轟炸的目標，此種措施稱為「燈火管制」。
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爆破小組
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專門負責爆破工作的部門，通常指拆除炸彈或爆炸等工作而言。如：「爆破小組接獲通報後，便立刻前往處理百貨公司中發現的可疑爆裂物。」
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麻花
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2.麵製油炸的食品。把數股條狀的麵旋扭在一起，用油炸熟。如：「麻花是小琉球名產之一。」
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信管
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一種炮彈、炸彈、地雷等爆炸物上的引爆裝置。也稱為「引信」。
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榴彈
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彈頭裝有信管，可以引爆，彈體內裝高爆藥，爆炸威力大，並產生碎片。以一般火炮發射，用以殺傷人員或破壞軍品。
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豆皮
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一種食品。以綠豆和米磨成漿所做的薄皮。裡面捲上糯米、肉末、金鉤或火腿，經油炸透即可切開食用。
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開口笑
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3.用麵粉、奶油、雞蛋調製後油炸而成的食品，炸好時出現裂口，像人開口發笑的樣子，故稱為「開口笑」。如：「媽媽炸了一大盤開口笑，他倆吃得好開心。」
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土托魚羹
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一種以炸土托魚塊為主要材料勾芡烹煮而成的食物。如：「這家店所賣的土托魚羹，都選用上等的魚肉來烹煮。」也稱為「土魠魚羹」。
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汪兆銘
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人名。（西元1883～1944）字精衛，廣東番禺人，留學日本。早歲入同盟會，致力革命。曾謀炸清室攝政王未成，被捕繫獄，辛亥光復後得釋。民國成立，歷任中國國民黨中央執行委員、國民政府主席、行政院長、國民參政會議長。民國二十七年，對日抗戰期間，潛離重慶，至南京附敵，組織偽政府，為國人所不齒，抗戰勝利前病死。
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貓頭鷹博士
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