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麵線     
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麵粉製成的線狀食品。[例]蚵仔麵線是臺灣常見的小吃，但是這一家老闆有獨門祕方，口感與眾不同。
洪水監測     
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之降雨強度，最後將觀測資料數位化。洪水監測之範圍包括上游邊界、主要支流流域之水位、流量掌控以及下游河口感潮狀況。出處：1.大美百科全書NO:11，台北：光復書局。2..防災e學院 http://hazard-edu.nchc.org.tw/pdf/flood_doc/018_5_007.pdf
醃菜     
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泛稱用鹽或各種香料浸泡脫去水分的蔬菜。如：「老店號新產品，他們的醃菜口感不凡，吃來舌齒生津。」
腦炎     
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病名。因腦部發炎而導致昏睡、智力及體能降低的疾病。大部分是由病毒所感染，傳播的主要媒介是三斑家蚊。其他如腦膜炎、麻疹或傷口感染也可能併發腦炎。主要症狀是發燒、頭痛、眩暈、嘔吐、抽筋、四肢僵硬等。
扯麵     
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一種北方麵食。將和好的麵往返拉長，經多次拉扯後，麵團被拉成許多細條，煮熟即可食用。依此法製成的麵，韌性高，有嚼勁，口感極佳。也稱為「拉麵」。
品酒師     
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在酒廠中專門品評酒的師傅。其視覺、嗅覺及味覺相當，可以準確定出酒在顏色、氣味、及口感上的優劣。
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