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蔗渣     
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甘蔗榨汁後留下的渣滓。可用來釀酒、造紙、製甘蔗板等。
甘蔗食了一目正一目     
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吃甘蔗要一節一節的吃。比喻做事要按照步驟慢慢來，不能操之過急。例：𫣆做任何事愛像甘蔗食了一目正一目﹝又讀gam24 za55 siid5 e11 id2 mug2 nang55 id2 mug2 南﹞，定定仔來，毋使鬥緊。（我們做任何事要像吃甘蔗一樣，慢慢來，不用急。）
發黴甘蔗中毒     
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　　誤食黴菌感染的甘蔗所引起的食物中毒。大陸地區曾有報告，發病多在北方春季，發黴之甘蔗去皮後可見黴斑及黴菌絲，有酒味、酸味或黴味，可分離出節菱孢黴屬(Arthrinium Sp.)等黴菌。毒素主要為具中樞神經毒性之3-nitropropionic acid。發病急，輕者只有腸胃症狀；重者有中毒性腦病、陣發性抽搐、昏迷、呼吸衰竭及死亡，可能有四肢屈肌孿縮、陣發性痙攣及癱瘓等後遺症。治療以症狀療法為主。
蔗園     
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專用以種植甘蔗的地方。如：「爺爺的蔗園裡種滿了紅甘蔗。」
蔗漿     
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用人工或機械擠壓甘蔗所得的漿汁。也稱為「甘蔗汁」。
甘蔗顛子     
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甘蔗的尾端。一般都不甜、少汁。如：「甘蔗顛子是甘蔗最不好吃的部分。」
蔗酒     
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用甘蔗釀成的酒。
秀貴甘蔗     
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稈粗壯多汁。葉片通常寬4-6 cm。小穗長約3 mm。
蔗粕     
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甘蔗去汁後所殘留下來的渣滓。可用來釀酒、造紙、製甘蔗板等。例：無用个蔗粕做得拿來起火。（沒用的蔗渣可以拿來生火。）
蔗青     
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長成但未採收的甘蔗苗。例：蔗園肚个蔗青生著又菁又直。（蔗園裡的蔗青生得又漂亮又筆直。）