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蝦子
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動物名。甲殼綱十足目。近二千種。身長四至八公分，體半透明、側扁、腹部可彎曲，末端有尾扇，第二觸角較長，呈鞭狀，頭兩對步足變成螯，用以捕食及打鬥，腹肢用以游泳。卵或直接產於水中，或附於泳肢上，幼蟲經多次變態，才沉於水底生活。分布於海洋、湖泊、河川。
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東方異腕蝦
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東方異腕蝦又俗稱為蝦母，是臺灣宜蘭大溪與屏東東港兩大深海漁港常見的經濟性蝦種。最主要的特徵是在第三腹板處有一個大紅斑。額角上緣約9-26個齒，額後齒約3-7個，額角下緣約6-13個齒。頭胸甲上有三個稜脊較為明顯，分別為後側緣脊、眼後脊和鰓甲脊。第一和第二腹節背緣有明顯的葉片狀脊，第三及第四腹節背緣末端分別有一大刺，兩大刺約等長。第二步足較長者腕節可分出17-30小節，較短者則有6-11節。除了腹板上的深色紅斑，身體其餘部位呈淡紅色，步足上有深紅色色塊，卵呈亮藍色。
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龍蝦
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動物名。節肢動物門甲殼綱十腳目龍蝦科。長七八寸至一尺許，體赤褐色，眼一對，觸角兩對，以甲殼類、貝類等為生。主棲息於近海，臺灣亦產。
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水母目蝦
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水母無耳目，故不知避人；然身側常有蝦依隨，蝦見人則驚走，故則水母亦隨之而沉，如有目耳一般。見《文選．郭璞．江賦》唐．李善．注。後遂用以比喻人云亦云，沒有主見。如：「他最容易受環境影響，又常被新的議論所左右，真是有水母目蝦之性。」
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美食螻蛄蝦
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美食螻蛄蝦Upogebia edulis俗稱蝦猴，是臺灣中部西海岸的特產，分布於淡水至雲林麥寮的潮間帶，尤其彰化鹿港的海邊產量最多，是為傳統的特有食材之一，直到1992年才被發表命名 (Ngoc-Ho & Chan, 1992)，種名edulis的意思是「適合食用的」。牠們的外型近似蝦子，卻屬於螻蛄蝦科，在親緣關係上與我們常吃的蝦子距離較遠。冬天時，美食螻蛄蝦的生殖腺大且變黃，特別具有食用價值；但因為棲地遭受破壞，產量銳減，也因此造成身價大漲。彰化縣政府已於民國95年依漁業法劃設「彰化縣伸港螻蛄蝦繁殖保育區」，實施限制性採捕；但棲地遭受破壞目前仍無解決之道 (如潮間帶的開發、工廠設立及沿海受到...
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蝦鬚
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1.蝦的觸角。唐．皮日休〈奉和魯望漁具十五詠．滬〉：「波中植甚固，磔磔如蝦鬚。」
2.簾子。唐．陸暢〈簾〉詩：「勞將素手捲蝦鬚，瓊室流光更綴珠。」南唐．李煜〈采桑子．轆轤金井梧桐晚〉詞：「晝雨新愁，百尺蝦鬚上玉鉤。」
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蝦蛄
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動物名。甲殼類口腳目。形似蝦而扁，體長一至三十公分不等，第二對胸肢特大，產於近岸水域，可供食用。全體淡黃微綠，入沸水中，成淡紫色。
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蝦蟆陵
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地名。位於今陝西省西安南方的咸寧縣。參見「下馬陵」條。
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井底蝦蟆
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