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鱔     
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動物名。脊椎動物亞門硬骨魚綱條鰭亞綱合鰓目。體呈蛇形，圓柱狀。表皮黏滑，無鱗。為褐黃色，有深色斑點。鰭與鰓器官都已退化，體內無鰾，為一種退化的魚。雌雄同體，其性別會隨著成長而改變。常於夜裡出來覓食。性耐寒冷、炎熱、乾旱、飢餓，適應力十分強。屬淡水魚。
鱘     
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動物名。脊椎動物亞門硬骨魚綱鱘目。體長呈紡綞形，體色青黃，腹白，體上有五列縱行骨板。口小，嘴尖長，下有觸鬚四根，用於探物。左右鰓膜不相連，尾鰭上大而下小。生活於淡水或江河近海處，夏季繁殖時溯至河流上游產卵。肉可食，卵可製成魚子醬，鰾可做魚膠，為重要的經濟性魚類。大陸地區有長江鱘、中國鱘、東北鱘等三種。
石首魚     
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鱸魚目石首魚科的泛稱。內耳各有三塊大形耳石，故稱為「石首魚」。體長、側扁，腹部黃色，肉細嫩。鰾很發達，能發出聲音。一般棲息於暖海或熱帶沿海的中、下層，以蝦類、小魚等為食。主要的種類有大黃魚、小黃魚、黃花魚等。
鱔魚     
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動物名。鱔魚目。體呈蛇形，圓柱狀，表皮黏滑，無鱗片。體色褐黃，有深色斑點。鰭與鰓器官都已退化，體內無鰾，是一種退化的魚。屬淡水魚。也稱為「黃鱔」。
魚肚     
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用魚類的鰾製成，可為食品及工業上的用途。
魚膠     
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用魚鰾或豬皮等熬成的膠，黏性很強，通常用於黏連木器。也稱為「鰾膠」。
積裡漸裡     
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逐漸、慢慢的。元．劉庭信〈寨兒令．撅丁威凜凜〉曲：「著你便積裡漸裡病懨懨，肉鰾膠把蟲隻難粘。」也作「即里漸里」。
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