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麴車
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載酒的車子。唐．杜甫〈飲中八僊歌〉：「汝陽三斗始朝天，道逢麴車口流涎。」
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麴院
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1.酒坊，製酒的場所。《宋史．卷一八五．食貨志下七》：「在京麴院酒戶鬻酒虧額，原於麴數多則酒亦多。」
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麴黴
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一種微生物。下等菌類，能起發酵作用，變澱粉為糖質，為釀酒造醬所不可少。
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麴生
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酒。宋．蘇軾〈泗州除夜雪中黃師是送酥酒詩〉二首之二：「欲從元放覓拄杖，忽有麴生來坐隅。」宋．陸游〈初春懷成都〉詩：「病來幾與麴生絕，禪榻茶煙雙鬢絲。」也稱為「麴秀才」。
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直莖鼠麴草
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一年生直立草本，於基部多分枝，植株高15-40 cm。基生葉早凋；葉線形或長、狹窄的倒披針形；1.5-7 ´ 0.2-0.4 cm。頭花腋生或頂生成穗狀排列，所有頭花成圓錐狀排列，頂生的花序長可達5 cm；生長期三至七月。
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麴道士
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酒。宋．陸游〈初夏幽居詩〉四首之二：「瓶竭重招麴道士，床空新聘竹夫人。」
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細葉鼠麴草
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莖叢生狀，不分枝。葉線形。頭花簇生於莖頂。
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秋鼠麴草
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一年生草本，植株高30-90 cm。基部葉早凋；葉線形，4-5 ´ 0.2-0.7 cm，葉基耳狀，半抱莖。花期九至十一月。冠毛白色，易脫落。
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黃麴毒素中毒
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食入黃麴毒素污染的食品引起人、家畜的中毒引發之疾病。人急性中毒症狀於臨床上觀察剛開始發燒而後很快黃疸、腹水。檢驗主要發現肝炎、出血、壞死、肝細胞脂肪變性及膽管增生；慢性中毒為肝纖維組織壞死。於動物中毒症狀如下：對豬造成體重下降、厭食、黃疸、出血、急性死亡；對馬造成厭食、無力、震顫、紅褐尿、血便；就牛造成厭食、無力；就狗造成厭食、無力、黃疸，出血、黑便、肺水腫；對鳥類造成體重下降、破壞血液凝固、降低骨骼強度。
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麴錢
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酒戶所納的稅金。《宋史．卷一八五．食貨志下七》：「治平四年，手詔蠲京師酒戶所負麴錢十六萬緡。」也稱為「麴引錢」。
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