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腼     
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參見「腼腆」條。
蓬萊米     
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臺灣一種稻米類型。屬於粳型的稻米。日本人占領臺灣期間，在臺灣生產粳型稻米內銷日本，為了和臺灣原有的在來米及日本原產的內地米區別，特命名為蓬萊米。蓬萊米因屬粳型，故直鏈性澱粉含量較低，煮後的米飯黏性高而軟，另適合製成米果、餅乾、寧波年糕等。
龍蟠鳳舞     
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(一)即「龍飛鳳舞」。見「龍飛鳳舞」(一)。01.明．郎瑛《七修類稿．卷三五．詩文類．宋戴遺詩》：「大字如指頂，小字如芝麻，或行或楷，真有龍蟠鳳舞之象。」 (二)即「龍飛鳳舞」。見「龍飛鳳舞」(二)。01.明．蔣一葵《長安客話．卷三．郊坰雜記．香山寺》：「憑欄東望，不但芙蓉十里，粳稻千頃，盡在目中，而神京龍蟠鳳舞，鬱蔥佳氣，偪窗而來。大挹山川之秀，信為諸勝地第一。」
杏仁茶     
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杏仁粉與粳米麵加糖混合煮成的濃汁。
白粲     
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2.粳米的別名。參見「粳米」條。唐．杜甫〈行官張望補稻畦水歸〉詩：「秋菰成黑米，精鑿傅白粲。」
長腰     
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2.粳稻的米。宋．蘇軾〈別黃州〉詩：「長腰尚載撐腸米，闊領先裁蓋癭衣。」亦稱「白粲」、「粳米」。
陸稻     
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植物名。禾本科稻屬，一年生的陸田耕作物，依米粒黏性之差界，分有粳、糯兩種。原產於臺灣及日本。莖高約九十至一百二十公分，根系比較發達、葉片較寬，米質軟、光澤少。抗旱力比水稻強。也稱為「旱稻」。
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