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露葵     
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植物名：(1)蓴菜科蓴菜屬，多年生浮水性草本。葉橢圓形盾狀，葉背紫色。花單生，紫紅色。莖及葉、葉柄皆被有黏液，嫩葉可以作湯，香脆鮮美。也稱為「蓴菜」。(2)錦葵科錦葵屬。就是一般所稱的葵菜。二年生草本，高可達一公尺。葉圓形或腎形，掌狀淺裂，裂片圓形。花簇生葉腋，淡紅色。明．李時珍《本草綱目．卷一六．草部．葵》：「古人採葵，必待露解，故曰『露葵』。」
鱸鱠     
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切成細塊的鱸魚肉。唐．李中〈寄致仕沈彬郎中〉詩：「蓴羹與鱸鱠，秋興最宜長。」也作「鱸膾」。
李慈銘     
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人名。（西元1829～1894）字㤅伯，號蓴客，自號越縵老人，清會稽（今浙江省紹興縣）人。曾任山西道監察御史，擅長寫作詩賦，致力史學。著有《駢體文鈔》、《白華絳柎閣詩集》、《越縵堂日記》等。
思鱸     
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晉張翰因見秋風起而思念故鄉吳地所產的菰菜、蓴羹、鱸魚膾等，有所感觸而辭官歸鄉。典出《晉書．卷九二．文苑傳．張翰傳》。後用以比喻不慕官位，思鄉歸隱。宋．陸游〈枕上作〉詩：「采若未能浮楚澤，思鱸猶欲釣吳松。」也作「思蓴」。
菱花鏡     
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鏡背雕鏤著菱花的鏡子。唐．楊達〈明妃怨〉詩：「匣中縱有菱花鏡，羞對單于照舊顏。」《紅樓夢》第二八回：「嚈不下玉粒金蓴噎滿喉，照不見菱花鏡裡形容瘦。」
乾苔     
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植物名。石蓴科石髮屬，黃綠色藻類。為細長管狀體，由一層細胞所組成，乾燥後可食用，可治癭瘤、淋巴腺腫症。產於淺海。也稱為「苔菜」、「海苔」。
海白菜     
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植物名。石蓴科石蓴屬。生海水中，以盤狀假根附著於高潮線附近之岩石。植物體葉狀，由兩層細胞所組成，形狀變化很多，色鮮綠，可以食用。也稱為「菜石蓴」。