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醇儒     
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學問專精純正的儒者。《漢書．卷五一．賈山傳》：「所言涉獵書記，不能為醇儒。」《南史．卷七一．儒林傳．何佟之傳》：「佟之少好三禮，師心獨學，強力專精……委曲誘誨，都下稱其醇儒。」也作「純儒」。
清醇     
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乾淨純正。《後漢書．卷四十九．仲長統傳》：「清醇之酎，敗而不可飲。」《文選．嵇康．琴賦》：「蘭肴兼御，旨酒清醇。」也作「輕浮」。
甲醇     
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分子式CH3OH，一種有機化合物，無色液體，有特殊臭味，有毒。可以做為燃料、溶劑或製造染料、甲醛等。誤飲假酒（含甲醇）後會有昏睡現象，重則目盲，甚至死亡。也稱為「木精」、「木醇」。
醇酒婦人     
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戰國時魏公子信陵君無忌，因遭秦之毀謗，致魏王使人代其將，公子乃稱病不朝，與賓客日夜飲醇酒，接近女色。見《史記．卷七七．魏公子傳》。後以醇酒婦人指沉弱於荒淫逸樂。清．錢泳《履園叢話．卷八．譚詩紀存》：「古英雄不得志，輒以醇酒婦人為結局者，不一其人。」
醇朴     
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淳厚質樸。《續漢書志．第一○．天文志上》：「三皇邁化，協神醇朴，謂五星如連珠，日月若合璧。」也作「醇樸」。
醇醨     
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1.濃烈的厚酒與溫和的薄酒。宋．王禹偁〈北樓感事〉詩：「樽中有官醞，傾酌任醇醨。」
2.比喻民情風俗的純厚與澆薄。宋．邢昺〈爾雅疏序〉：「醇醨既異，步驟不同。」
醇酎     
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一種上等酒名，酒性濃烈。《文選．左思．魏都賦》：「醇酎中山，流湎千日。」宋．辛棄疾〈粉蝶兒．昨日春如〉詞：「記前時送春歸後，把春波都釀作一江醇酎。」
醇類     
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含有一個或數個羥基或一個或多個碳化氫基團的有機化合物。醇類因所含羥基數而有一元醇、二元醇、三元醇等之別。
醇醲     
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1.醇美醲厚。《水滸傳》第二三回：「我這酒叫做『透瓶香』，又喚做『出門倒』。初入口時，醇醲好吃，少刻時便倒。」
2.濃厚的酒。比喻民風敦厚恭謹。《文選．左思．魏都賦》：「不鬻邪而豫賈，著馴風之醇醲。」
N-亞硝基二乙醇胺     
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　　分子式C4H10N2O3，分子量134.13，沸點125℃(0.01 torr)，折射率1.4849，黃色黏稠液體，溶於水及極性有機溶劑，不溶於非極性的有機溶劑。由亞硝酸鈉和二乙醇胺，在酸性條件下反應生成。毒性低，半致死量（大鼠口服）7.5 g/kg（皮下注射）11 g/kg，導致肝癌（口服），腺癌，氣管腫瘤（皮下注射）。
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