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鼠麴草
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葉洗淨，以沸水川燙後沾醬料直接食用。在早期農業社會，常將鼠麴草加上糯米漿及糖水後製成口齒留芳的鼠麴草粿給幫忙下田的農人們當點心吃。如果無法馬上食用，也可以將整顆植株至於陽光下曝曬乾燥，以利於保存。 關鍵字中文關鍵字：鼠麴草英文關鍵字：Cudweed 參考書目註1：台灣野花365天春夏篇54頁，張碧員及張蕙芬著，大樹文化1997年8月出版。註2：台灣自然大系珍藏版，台灣的常見野花第一輯27頁，鄭元春著，渡假出版社1994年8月出版。註3：台灣新野菜主義180頁，吳雪月著，大樹文化2000年3月出版。相關教學資源(教育部數位...
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月桃
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嫩莖可煮湯，花可和麵粉炸食，種子味道芬芳且生津又提神醒腦，可製成仁丹及健胃藥，葉片可裹粽子或枕墊蒸糕粿，既乾淨又不沾手！<註3> 關鍵字中文關鍵字：月桃英文關鍵字：Alpinia speciosa K.Schum 參考書目註1：台灣野花365天春夏篇184頁，張碧員及張蕙芬著，大樹文化1997年8月出版。註2：台灣自然大系珍藏版，台灣的常見野花第一輯12及154頁，鄭元春著，渡假出版社1994年8月出版。註3：台灣野菜圖譜，食野之苹，109與112頁凌拂著，時報文化1995年出版。註4：台灣新野菜主義137頁...
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米食文化
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的飾物）及米作的紅圓仔，表示祝賀小嬰兒一生圓圓滿滿，稱為「彌月送來外媽圓」。小孩滿週歲時，拿兩個紅龜粿讓小孩一腳踩一個，使他能壽長如龜，並用米香擦小孩的小嘴，讓他滿嘴芬芳，成為受歡迎的人，俗稱「度晬紅龜和米香」。小孩長大結婚時，新人送入洞房後，要吃新娘圓，一次要舀起兩個，象徵成雙成對、圓滿甜蜜，稱為「吃新娘圓，萬事圓」。每逢歲時節慶，點綴其中的米食糕餅，各有不同的象徵意義，如春節的發糕表示發財，吃湯圓象徵事事圓滿，年糕寓意年年高陞、四季平安。清明節祭祖的艾草粿<...
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在來米
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臺灣稻米類型之一。屬於秈稻型的稻米。臺灣早期由中國大陸引入秈稻品種，日治時代由日本人引進粳稻品種。為了區別起見，改良後的秈稻品種稱作「在來米」；改良後的粳稻品種則稱作「蓬萊米」(hông-lâi-bí)。
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王金選
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政院新聞局金鼎獎，中國時報開卷板十度十大好書最佳童書獎，聯合報年度最佳兒歌獎。 著作閩南語兒歌：紅龜粿、指甲花、點心攤、肥豬齁齁叫書《紅龜粿》（1991，信誼）套書《指甲花－台語創作兒歌》（1994，信誼）合著《月兒亮花滿天創作兒歌集》（1995，信誼）《肥豬齁齁叫—新創台語兒歌》（1999，格林文化）繪《草地女孩》（小兵）《烏龜飛上天》（企鵝）《禮物》《玩什麼》 創作觀點願把更多美好、有趣的事物與經驗，寫或畫下來與大朋友、小朋友分享。 連結參考網...
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天公生
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臺灣俗稱玉皇大帝誕辰為「天公生」。相傳農曆正月初九為玉皇大帝的生日。玉皇大帝統領天上諸神，地位尊崇，所以這一天的祭禮非常隆重。祭拜時間從初九午夜零時起，至凌晨四時止。頂桌上供奉五果六齋、紮紅繩的麵線及清茶三杯。下桌供奉天公的從神，排設五牲、紅龜粿等。祭拜完畢，燒金箔，燃爆竹，非常熱鬧。
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