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桌罩
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用來遮蓋桌面食物的罩子。多為傘狀式的紗罩。[例]她將煮好的菜蓋上桌罩,等待家人回來吃飯。
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萁豆
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三國魏文帝曹丕令其弟曹植七步中作詩,不成即殺之,曹植應聲作詩曰:「煮豆持作羹,漉豉以為汁。萁在釜下然,豆在釜中泣。本自同根生,相煎何太急。」典出《太平御覽.卷六○○.文部.思疾》。後以萁豆比喻手足、兄弟。
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豆絲
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以綠豆粉和米粉加水調勻,在平底鍋中煎成薄的軟餅,待涼後切絲即成。可炒可煮,也可包餡後炸著吃,有豆香味,是一種家常小點。
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烹分
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烹煮後加以分配。比喻私自瓜分公有款項。《六部成語註解.戶部》:「烹分:私分官項如烹肉共食之意。」
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奶餅
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用羊乳、牛乳等提出油質後所製的餅,為蒙古人煮茶所必需。不但便於保存,而且容易攜帶。也稱為「奶餅子」。
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坊佐
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街坊、鄰居。《喻世明言.卷一五.史弘肇龍虎君臣會》:「只是坊佐人家,沒這狗子,尋常被我們偷去煮喫盡了,近來都不養狗了。」
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炒麵塊子
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用炒過的糠粃,加在煮熟的紅薯裡搗爛和勻,壓成塊狀晒乾製成的食品。常為北方窮人家過冬的糧食。
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料物
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1.調味品。元.姚守中〈粉蝶兒.性魯心愚套.耍孩兒〉曲:「剗地加料物寬鍋中爛煮,煮得美甘甘、香噴噴軟如酥。」
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碌粥
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一種廣東粥的做法。先把煮好的白粥加熱,然後把薄切原料(如肉片、腰片、魚片等)與配料、調味料加入,燙熟後起鍋,稱為「碌粥」。
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綠豆稀飯
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用綠豆和米所煮成的稀飯。
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