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炒肝兒     
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一種北平風味的小吃。用豬肝、豬腸加大蒜等佐料燴炒而成的食品。
兒     
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小孩子。如：「嬰兒」、「幼兒」、「兒童」、「兒戲」、「小兒科」。
年輕人。如：「中華健兒」、「三軍健兒」。
男孩子。如：「兒子」、「男兒當自強」。
兒女的總稱或自稱。如：「吾兒」、「不孝兒」。
附於名詞、代名詞、動詞、形容詞、副詞之後，構成衍聲複詞，與所附的詞合為「兒化音」（注音ㄦ)，一般而言沒有意義。如：「花兒」、「那兒」、「老頭兒」、「慢慢兒」。
炒     
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將食物放在熱油鍋內翻攪至熟。如：「熱炒」、「炒菜」、「炒麵」。
刻意運用手段以達成目的。如：「炒作」、「炒地皮」、「炒股票」、「炒新聞」。
炒魷魚：A>用大火快炒魷魚。如：「這道炒魷魚是她的拿手菜。」B>俗稱被任職的公司開除。如：「由於上班常常遲到早退，所以他被公司炒魷魚了。」
肝     
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動物體內分泌膽汁及其他物質的消化器官。分左右兩主葉，呈赤褐色。肝臟中除了有膽汁可以促進脂肪的消化與吸收，其肝細胞亦可幫助維持血糖的恆定和正常血壓，具有新陳代謝及解毒等功能。如：「肝病」、「肝炎」、「肝臟」。
比喻人的心性、情感。如：「心肝」、「忠肝義膽」、「肝腸寸斷」。
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