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黴、霉     
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　　為真菌的一種，其具有絲狀結構，為好氧性，含有許多細胞，常為細管狀或圓柱狀，形成菌絲(hyphae)，分枝之菌絲形成菌絲組織，氣生菌絲於胞子囊著生胞子或游離，此類真菌缺乏葉綠素，因此為腐物寄生性，以獲得其生長所需養分。【1.戴佛香、陳吉平，最新微生物學辭典，1987；2.R. M. Atlas, Microbiology-Fundamentals and Applications, 2nd ed., 1988】
黴     
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寄生於腐朽、潮溼或受汙食品、器物上的低等菌類。其菌絲散布於器物表面，菌柄突出，上生孢子囊，囊內孢子成熟後隨風飄散各處而繁殖。如：「氯黴素」。
霉     
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衣物、食品等因受溼熱而變色或長出白色毛狀物，有時為灰黑色的小點。如：「發霉」、「長霉」、「霉爛」。
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