致病性大腸桿菌食物中毒 - 教育百科

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致
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性
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桿
菌
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物
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基本資料

英文：

Pathogenic E. Coli Food Poisoning

日期：

2002年2月

出處：

環境科學大辭典

辭書內容

名詞解釋：
　　致病性大腸桿菌引起的細菌性食物中毒。引起中毒的食品可有熟肉、魚、沙拉等多種食品。腸毒素性大腸桿菌可引起急性胃腸炎型，潛伏期一般為10至24小時，主要表現為食慾不振，腹瀉（一日5至10次，無膿血）、嘔吐及發熱。若脫水嚴重可發生休克。腸侵襲性大腸桿菌可引起急性細菌性痢疾，主要表現為腹痛、腹瀉（伴黏液膿血）、裏急後重及發熱。細菌學和腸毒素檢驗可確診。急性菌痢型應給抗生素，其他主要是對症治療，一般癒後良好。

資料來源：

國家教育研究院_致病性大腸桿菌食物中毒

授權資訊：

資料採「創用CC-姓名標示- 禁止改作臺灣3.0版授權條款」釋出

詞條功能

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韻母

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