基本資料

科別：薑科

別名：豔山薑、玉桃

類型：多年生大型草本

植株大小：一至三米高

生育環境：低海拔山區林蔭下

花期：晚春至夏

莖的特徵：地下莖向四周蔓延繁生，地上植株多成叢狀

葉的特徵：廣披針形，長六十至七十公分，葉鞘很長，相互緊抱排列成稈狀

花朵著生位置：頂生，圓錐花絮下垂性

花朵類型：雌雄同株

花朵顏色及大小：白色，花序約長二十至三十公分

花莖及雄蕊：小花具梗，長約兩公分；三枚，兩枚花瓣狀，一枚可孕性

花被：花冠大型漏斗狀，唇瓣特別大，黃色，中間帶有紅點及斑條；花萼管狀

果實型態：約一點五公分大小藍灰色蒴果球型，外有多條縱稜，有香氣<註1>

薑科植物

薑科植物的花兒都很美，也是我們日常必備的辛香料，薑黃、高良薑等則是著名的中藥，這科植物對我們人類益處說之不盡；

另有三類植物與薑科的成員很像，只能從小地方辨別，如有五枚正常雄蕊的是芭蕉科、子房內有多數胚珠的是蕓華科、正常雄蕊一枚，花藥一室且子房每室都只有一胚珠的是竹芋科。

目不轉睛的月桃

野生的花兒還能如此風姿卓約非月桃花莫屬，夏初月桃開始在莖頂抽出串串花苞，一面延伸一面垂下，花朵陸續綻放後奇異的花蕊令人目不轉睛，顏色白艷，是非常美麗的野花。<註2>

用處多多的月桃

月桃身材修長，花穗尚未完全長出時，可連帶一部分的葉片剪下插入水盆作花藝盆栽觀賞；成熟的果實風乾後趁顏色起變化前噴點髮膠保護著顏色可作擺飾。

而原住民更是會利用月桃葉編織手工藝品，如籃子、草蓆等生活器具。

在早期醫療設備不發達時，月桃心更被拿來作為驅蛔蟲藥給小孩食用，天然不傷身又可達到功效。<註4>

食用

嫩莖可煮湯，花可和麵粉炸食，種子味道芬芳且生津又提神醒腦，可製成仁丹及健胃藥，葉片可裹粽子或枕墊蒸糕粿，既乾淨又不沾手！<註3>

關鍵字

中文關鍵字：月桃

英文關鍵字：Alpinia speciosa K.Schum

參考書目

註1：台灣野花365天春夏篇184頁，張碧員及張蕙芬著，大樹文化1997年8月出版。

註2：台灣自然大系珍藏版，台灣的常見野花第一輯12及154頁，鄭元春著，渡假出版社1994年8月出版。

註3：台灣野菜圖譜，食野之苹，109與112頁凌拂著，時報文化1995年出版。

註4：台灣新野菜主義137頁，吳雪月著，大樹文化2000年3月出版。

相關教學資源(教育部數位教學資源入口網)：https://isp.moe.edu.tw/resources/search_content.jsp?rno=1679680