1.在中國，梅花鹿有六個亞種，目前已有三個亞種絕跡，其中東北亞種和台灣亞種僅存人工飼養的族群。

色彩亮麗的毛皮。

2.梅花鹿夏天的毛為赤棕色，毛短而亮麗，背脊中央有一條暗棕色縱紋，兩旁各有二十幾個白點，這些斑點大致以縱列的方式由背分佈至胸、腰側、好像白色的雪花，就連初生的小鹿也有。到了冬天，梅花鹿的毛色變的黯淡，毛密而長，白斑也變得不明顯，甚至幾乎無法分辨，此時雄鹿的頸部會長出特別的毛，這是雄性特徵的表現，居於領導地位的雄鹿，看起來非常有王者的風範。

3.尾巴的背面是暗棕色背脊的延伸，而尾腹面與肛門兩側的臀部是白色，便稱為「臀斑」。緊張時尾巴便會豎起，露出的明顯的臀斑在群體行動中便有示警的作用。

食物

對於食物的選擇，梅花鹿屬於中間型偏粗食者，吃的食物比山羌要粗糙些。從列一方面來看，牠也因此能更廣泛的獲得食物，然而一天內覓食的頻率則較低。舉凡構樹、桑樹、山黃麻等粗糙的樹葉甚至蕨類等均是梅花鹿喜歡吃的食物。鹽也是梅花鹿必須攝取的成分。(註2)

已絕種的梅花鹿

台灣早期梅花鹿群遍野，荷蘭人統治時期曾盛產鹿皮，年產量達10萬噸，也因梅花物全身都是寶，從鹿肉到鹿血，全身都是本草綱目中珍貴的中藥材，所以人們過度的捕殺，目前已無野生梅花鹿。雄鹿從2歲時開始長角，每年增加一個分叉，5歲以後才停止分叉，以樹葉為主食。(註1)

關鍵字

中文關鍵字: 梅花鹿

英文關鍵字: Cervus nippon taiouanus

參考書目

註1:生物學，黃世傑，王瑋龍，陳森香合編著，華杏機構叢書，2003年4月，頁102。

註2:台灣哺乳動物，邢偉廉著，徐偉繪圖，天下文化出版社，2008，頁48。