基本資料

科別：菊科

別名：魚眼草

類型：一年生草本

植株大小：20至35公分高

生育環境：平地至中海拔山區都有分佈

花期：春至秋

莖的特徵：全株直立且披有短毛，多分枝

葉的特徵：互生，莖下方的葉有長柄，羽狀分裂；莖上方的葉小而分裂

花朵著生位置：頂生或腋生，頭狀花序成總狀排列；雌雄同株

顏色及大小：白綠中帶黃；直徑3至5釐米

花被：外圍舌狀花，中央為管狀花

柱頭及子房：2裂；長橢圓形

果實型態：瘦果

菊科植物

絕大多數為草本或灌木，只有極少數呈樹木狀；菊科植物適應力非常強，從海濱、平地至高山，從赤道到極地幾乎都有他們的蹤跡，大部分都喜歡向陽的開闊地，且憑著旺盛的繁殖力而成為各種新闢地或火燒地的先驅植物。

本科植物是雙子葉植物中數一數二的大家族，全世界約有1000屬、20000種以上，而在台灣約有70屬、180種。<註1>

魚眼草

因茯苓菜的頭狀花就像一顆魚眼，故又稱魚眼草，但因他的花序帶有長柄，也有人笑稱是蝦眼草或蟹眼草。

茯苓菜喜歡生活在有人煙的地方，例如庭園或菜園附近，因土壤通常都比較潮濕且具有養分，使得他們可以成群成片的生長。

藥用

整個植物體皆可入藥，可排膿止血、清熱解毒，可食可藥，益處多多。<註2>

食用

春至夏季皆可採食，但以春季最佳。幼苗以及嫩莖葉可當一般蔬菜料理，葷炒、素炒或煮湯皆可，具有細香，是野菜中的美味。<註3>

關鍵字

中文關鍵字：茯苓菜

英文關鍵字：Dichrocephala latifolia DC.

參考書目

註1：台灣野花365天春夏篇55頁，張碧員及張蕙芬著，大樹文化1997年8月出版。

註2：台灣自然大系珍藏版，台灣的常見野花第一輯23頁，鄭元春著，渡假出版社1994年8月出版。

註3：台灣野菜圖譜，食野之苹54頁，凌拂著，時報文化1995年出版。

相關教學資源(教育部數位教學資源入口網)：https://isp.moe.edu.tw/resources/search_content.jsp?rno=1684317