基本資料

科別：菊科

別名：清明草、黃花艾、鼠麴

類型：二年生草本

植株大小：15至40公分高

生育環境：海拔兩千三百米以下的田野、路旁、農田及荒廢地

花期：全年可開花，春夏最盛

莖的特徵：全株披白絨毛，呈現綠白色調，莖基部分枝

葉的特徵：互生，2至5公分長的匙狀至倒披針形，肉質且無柄

花朵著生位置：每一分枝頂生一頭狀花排成的密繖房花序

苞片：總苞片長橢圓形

類型、顏色及大小：雌雄同株；黃色；頭狀花徑約1至1.5公分

花被：兩性之管狀花先端5淺裂，位於花序中央；周圍有雌性之管狀花

果實：0.5釐米長圓形瘦果，具黃白色冠毛<註1>

別名多多的鼠麴草

除了前面提到的三種別稱，還有鼠耳、佛耳草、無心草、黃蒿、母子草、金錢草等等，看來應該是因為鼠趜草小巧的身子，配上黃色的金冠花朵以及綿綿柔柔的白色細毛，整個植物體就有一種調和的柔美。

農人眼中的害草

鼠麴草因植株纖弱，適合生長在潮濕鬆軟的耕地，同時耕地的溼度、養分等生長條件良好，使得鼠趜草總在耕地上萌發，也因為如此，農人非常不喜歡鼠趜草，總把它當害草連根拔起，除之後快。

藥用

清明節前後冒出頭的鼠麴草是一種鎮咳、祛痰的草藥，還能治氣喘、高血壓、胃潰瘍及支氣管炎等，因此一味的認為鼠麴草是害草並不公平。<註2>

食用

在初春，可直接將鼠麴草的幼苗及嫩莖葉洗淨，以沸水川燙後沾醬料直接食用。在早期農業社會，常將鼠麴草加上糯米漿及糖水後製成口齒留芳的鼠麴草粿給幫忙下田的農人們當點心吃。

如果無法馬上食用，也可以將整顆植株至於陽光下曝曬乾燥，以利於保存。

關鍵字

中文關鍵字：鼠麴草

英文關鍵字：Cudweed

參考書目

註1：台灣野花365天春夏篇54頁，張碧員及張蕙芬著，大樹文化1997年8月出版。

註2：台灣自然大系珍藏版，台灣的常見野花第一輯27頁，鄭元春著，渡假出版社1994年8月出版。

註3：台灣新野菜主義180頁，吳雪月著，大樹文化2000年3月出版。

相關教學資源(教育部數位教學資源入口網)：https://isp.moe.edu.tw/resources/search_content.jsp?rno=1684322