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豆萁     
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豆的莖部。《三國演義》第七九回：「煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急！」
瓜剖豆分     
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瓜被剖開，豆從筴中分裂而出。比喻國土被併吞、分割。南朝宋．鮑照〈蕪城賦〉：「出入三代，五百餘載，竟瓜剖而豆分。」《南史．卷九．陳武帝本紀》：「自八紘九野，瓜剖豆分，竊帝偷王，連州比縣。」也作「瓜分豆剖」。
臭豆腐     
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用豆腐醃製發酵，再用石灰封藏於缸內的佐餐食品。
綠豆     
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植物名。豆科菜豆屬，一年生草本。高約三十多公分，莖瘠長，有毛。三出複葉，頂小葉卵狀菱形。總狀花序，開黃色蝶形花。莢果長圓柱形，長六至八公分，內含綠色種子，可供食用，無論煮湯或磨粉製成糕餅都很可口。也作「菉豆」。
白小豆     
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植物名。豆科菜豆屬。是赤小豆的一種，總狀花序腋生，花冠蝶形，黃色。因其種子白色，故稱為「白小豆」。可供製造糕餅、豆沙餡的原料。
豆芽     
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1.一種蔬菜。指豆科蝶形花亞科之「黃豆」或「綠豆」等豆類植物的種子浸在水中所發的芽。也作「豆芽菜」、「荳芽菜」。
2.形狀像豆芽的符號。如稱音符，或戲稱英文字母。如：「我看得懂簡譜，但那五線譜上的豆芽我就沒轍了！」
紅豆     
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植物名：(1)豆科菜豆屬，一年生草本。三出複葉，頂小葉卵形。總狀花序腋生，具二至六花，花冠蝶形，黃色。莢長圓柱形，光滑無毛，含七至十粒暗紅色種子。分布於中國大陸、韓國及日本等地。也稱為「赤豆」、「赤小豆」。(2)雞母珠的別名。參見「雞母珠」條。
黑豆     
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植物名。豆科大豆屬，大豆品種之一，一年生草本。直立或蔓生狀，三出複葉、小葉卵圓形，托葉線形。莢果有短柄，扁平線狀長橢圓形，種子黑色。可製成醬油，中醫入藥，具解毒利尿作用。
關刀豆     
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一年生纏繞（右璇）草本蔓藤。嫩芽及葉略被毛，後漸變光滑無毛。３出複葉，互生；小葉卵形、卵狀橢圓形或濶橢圓形，長７～１５cm，寬６～１０cm，基部圓形或心形，先端銳形，全緣。花兩性，總狀花序，腋生；花冠蝶形，白色或淡紫色。莢果濶線行，肥厚先端彎曲呈尖喙狀，長１０～３０cm，寬３～５cm，被短絨毛，邊緣具稜脊，成熟時質硬，不開裂；種子１０～１５，白色、粉紅色或紅色，扁平而光滑。
寸馬豆人     
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一寸大的馬與如豆般大的人。形容繪畫中人物的微小。唐．荊浩〈畫山水賦〉：「凡畫山水，意在筆先。丈山尺樹，寸馬豆人。遠人無目，遠樹無枝。」