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炰
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以火燒烤食物。《詩經．小雅．六月》：「飲御諸友，炰鱉膾鯉。」漢．楊惲〈報孫會宗書〉：「田家作苦，歲時伏臘，亨羊炰羔，斗酒自勞。」
烤熟的食物。《文選．枚乘．七發》：「旨酒嘉肴，羞炰膾炙，以御賓客。」
參見「炰烋」條。
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炰烋
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氣勢剛健驕傲。《詩經．大雅．蕩》：「咨女殷商，女炰烋于中國，斂怨以為德。」
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炰鳳烹龍
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豪奢的珍饈。宋．楊萬里〈初食笋蕨〉詩：「炰鳳烹龍世浪傳，猩脣熊掌我無緣。」元．關漢卿《哭存孝》第一折：「每日則是炰鳳烹龍真受用，那一日不宰羊殺馬做筵席。」也作「烹龍炮鳳」。
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膾
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切割。《詩經．小雅．六月》：「飲御諸友，炰鱉膾鯉。」《莊子．盜跖》：「盜跖乃方休卒徒大山之陽，膾人肝而餔之。」
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羞
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1.精緻美味的食物。同「饈」。如：「珍羞」、「時羞」。《文選．枚乘．七發》：「旨酒嘉肴，羞炰膾炙，以御賓客。」
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標
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才能出眾，很有本事的樣子。元．李文蔚《圯橋進履》第三折：「我做大將甚是標，兵書戰策不曾學，聽的廝殺推害病，正是買賣歸來汗未消。」元．無名氏《延安府》第二折：「我做廚子實是標，偏能蒸作快烹炰。」
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韋應物
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五雲散。 麗人綺閣情飄颻，頭上鴛釵雙翠翹。低鬟曳袖回春雪， 聚黛一聲愁碧霄。山珍海錯棄藩籬，烹犢炰羔如折葵。 既請列侯封部曲，還將金印授廬兒。歡榮若此何所苦， 但苦白日西南馳。 行路難（一作連環歌） 荊山之白玉兮，良工雕琢雙環連，月蝕中央鏡心穿。 故人贈妾初相結，恩在環中尋不絕。人情厚薄苦須臾， 昔似連環今似玦.連環可碎不可離，如何物在人自移。 上客勿遽歡，聽妾歌路難。旁人見環環可憐。 不知中有長恨端。 橫塘行 妾家住橫塘，夫婿郗家郎。玉盤的曆雙白魚， 寶簟玲瓏透象床。象床可寢魚可食，不知郎意何南北...
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烹龍炮鳳
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豪奢的珍饈。唐．李賀〈將進酒〉：「小槽酒滴真珠紅，烹龍炮鳳玉脂泣。」也作「炮鳳烹龍」、「炮鳳煮龍」、「炮龍烹鳳」、「炰鳳烹龍」、「烹龍煮鳳」、「炙鳳烹龍」。
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山珍海錯
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水陸出產的珍美菜餚。泛指豐盛的食物。唐．韋應物〈長安道〉詩：「山珍海錯棄藩籬，烹犢炰羔如折葵。」《初刻拍案驚奇》卷八：「大王便叫擺酒與陳大郎壓驚，須臾齊備，擺上廳來。那酒餚內，山珍海錯也有，人肝人腦也有。」也作「山珍海味」。
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旨酒嘉肴
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語本《詩經．小雅．正月》：「彼有旨酒，又有嘉肴。」形容酒食精美。《禮記．投壺》：「子有旨酒嘉肴，某既賜矣，又重以樂，敢辭。」《文選．枚乘．七發》：「旨酒嘉肴，羞炰膾炙，以御賓客。」
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