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肉腐變臭。《廣韻.入聲.曷韻》:「,肉敗臭。」
一種有機化合物。為氨中之氫為烴基所取代而成的化合物,總稱為「」。如甲
    
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一個含羧基的化合物,其羧基上的氫氧基被一個基所取代,得到的產物即稱為「醯類」。
    
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  氨分子中去掉一個氫原子而成一價基團,以-NH2表示。無機化合物中的氨化物(如氨基鈉),有機化合物中的(如甲、苯)、和基酸(如甘酸、胱酸、谷酸)、酰(如乙酰)團等分子中都含有此種基團。基中氮原子的未共用電子對具有親核性,會增強化合物的鹼性。含氨基的化合物能與無機酸生成鹽,與鹵化烷起烷基化反應,與羧酸、酸酐、酰鹵等起酰基化等反應。也易與金屬元素發生化學反應。
菸草醯腺嘌呤二核苷酸     
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  為一種輔酶(coenzyme),在許多生化反應如糖解作用(glycolysis)及克氏循環(Kreb's cycle)的氧化-還原反應中可作為電子接受者,亦為氫轉換反應中的氫原子攜帶者,其氧化態可以寫成NAD+而還原態則為NADH+H+。[P. Singleton and D. Sainsburg, Dictionary of Microbiology, 1978]
基酸     
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同時含有基與羧基的有機化合物。組成蛋白質的最小單位為α-基酸。生物體內α-基酸較重要者約有二十多種。
    
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一種用於預防和治療細菌感染性疾病的藥物。通常用於治療全身性、腸道、燒傷創面及眼部感染。由於抗菌活性較弱,臨床上已經漸被抗生素取代。副作用有過敏、腎及造血毒性、腸胃不適、暈眩等。
34.N-乙醯基葡萄糖     
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  為一種廣佈於結構多糖類(如幾丁質、玻尿酸、脂多醣及胜肽聚醣中之一種基糖,是細菌細胞壁中胜肽聚醣(peptidoglycan)中之多糖類骨架成分之一,其化學式如下:
N-亞硝基二乙     
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  分子式C4H10N2O,分子量102.14,密度0.9422,折射率1.4388,沸點175~177℃,黃色揮發性液體,可溶於水、乙醇、乙醚,用於汽油,潤滑劑的添加劑和抗氧化劑。毒性高,可經由呼吸道及消化道吸收,半致死量280 mg/kg(大鼠口服)216 mg/kg(腹腔注射)280 mg/kg(靜脈注射),為動物致癌物,傷害器官為鼻腔、氣管、肺、食道、肝臟,突變試驗呈顯性,有經胎盤致癌作用。
1,1-二甲基聯     
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  分子式為(CH3)2NNH2,分子量60.10,熔點-58℃,比重0.791(22℃),折射率1,40753(22.3℃)。和水混合時產生高熱,可和酒精、乙醚、二甲基代甲醯、烴類等混合。可作為液體推進劑,供為噴射及火箭引擎的燃料。有機合成,燃料添加物(過氧化物)的安定劑,攝影用藥品,植物生長抑制劑。有氨樹膠特殊氣味,無色易燃的吸溼性液體,在空氣中發煙並逐漸變黃色。屬高毒性物質,能經由肺、皮膚、或消化道吸收進入動物體內。小鼠吸入4小時LD50為423mg/m3,大鼠為619mg/m3,狗為130mg/m3,小鼠經口LD50為265mg/m3,人鼠為122mg/m3,豚鼠經皮LD50為168...
    
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  俗名苯油(aniline oil),基苯(aminobenzene)。分子式C6H7N,分子量93.12(C,77.38%; H,7.58%; N,15.04%)室溫下為液態,沸點184.1℃,熔點-60℃,nD20:1.5863,密度1.0217克/毫升較水大,有特殊之氣味,無色至黃棕色 。具可燃性,揮發性。水中溶解度3.7g/ 100ml,蒸汽壓0.3mmHg(20℃),閃火點75.6℃(開放狀態)70.0℃(密閉狀態),蒸汽密度3.2。可由吸入,攝食,或皮膚吸收而造成中毒。症狀為頭痛、嘔吐、頭暈、發紺、腹痛、痙攣。