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蔥油雞     
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以大量蔥花和油炒熱,澆在煮熟的白切雞上而成。
刺干     
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諷刺、冒犯。《醒世恆言.卷四.園叟晚逢仙女》:「賓主正歡,何遽作傷心語?歌旨又深刺干,殊為慢客!」
走臘法     
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一種鑄造金屬器物的方法。先以臘塑出模型,於模型外覆上砂或其他材料製成鑄模,再以熱融出鑄模中的臘,入金屬液填充蠟模遺留的空隙,冷卻成型後,敲開鑄模即可得到金屬成品。
斗渠     
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大陸地區指由支渠引水至毛渠或溉區的水道。
運弄     
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操持、照顧。《醒世恆言.卷一七.張孝基陳留遇舅》:「張大公也是做家之人,並不種甚花木,單種的是蔬菜。園的非止一人,過遷初時,那裡運弄得來。」
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