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蹄筋     
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食譜中指牛、羊等動物腳部的筋。如:「紅燒蹄筋」。
白腰雨燕     
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動物名。鳥綱雨燕目。嘴平扁而短,趾為前趾型,有尖銳而彎曲的爪。體上面黑褐色,腰有白色帶。羽緣白色,有褐色狹軸斑,腮、喉白色。體下面黑褐色,嘴、腳黑色。
白眉鴃     
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動物名。鳥綱燕雀目鴃科。雄鳥、雌鳥毛色不同,雄鳥腋及腹側淡褐色,眼睛上面有白線,腹部及尾部羽白色。雌鳥為茶褐色,腹部有淺色的條紋,尾部青褐色。分布於日本本州中部以北的林地。
布氏桿菌病     
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為布氏桿菌所引起的人畜共同傳染病,對人引起波狀熱,對動物引起流產、睪丸炎及關節炎。也稱為「傳染性流產病」。
攀枝運動     
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動物將手握住樹枝,兩手交互動作,身體也自然的跟著晃動前進的一種移動方式。如:「攀枝運動是猴子或猩猩常有的一種行動方式。」
帶膆貂掛     
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膆,動物消化器的一部分,上接食物,下連砂囊。帶膆貂掛指貂皮帶有喉部皮毛者,是清代大臣最尊貴的禮服,非奉特賜,不得穿用。
白花蛇     
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動物名。爬蟲綱有鱗目蛇亞目響尾蛇科。頭呈三角形,似犁頭狀,吻尖,鼻反鉤。頭為黑褐色,背部灰白,體側有三角形黑紋,而腹部為白色,但多黑斑。其具劇毒,相傳被咬後越五步或百步即死,故稱為「五步蛇」、「百步蛇」。或謂其產於湖北蘄春縣者可入藥,故稱為「蘄蛇」。
鐵甲蟲     
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動物名。節肢動物門昆蟲綱鞘翅目金花蟲科。體小,身上多棘刺,雌蟲產卵於葉中,幼蟲則在葉內化蛹成蟲,其沿葉脈嚼食水稻等禾本科植物的葉片,多則使稻株枯萎,是臺灣五大稻作害蟲之一。
北京鴨     
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動物名。原產大陸地區北平,西元一八七三年引入美國改良育成。羽毛乳白色,嘴、腳橘紅色。體健溫馴,早熟,肉質佳。
天然纖維     
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取之於自然的纖維的總稱。動物纖維如羊毛、蠶絲,植物纖維如亞麻、木棉,礦物纖維如石棉等。
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