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榨菜
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一種醃製的食物。取十字花科蕓薹（ㄊㄞˊ）屬變種有根瘤的大心芥菜切去莖葉及根部，將莖瘤晒兩天，依每百公斤用鹽五公斤比例鹽漬三天，倒去菜水加鹽再晒，反覆三次後，用小刀拉去莖皮粗糙纖維，再用壓榨機榨莖瘤水分，加適量辣椒粉、花椒粉、大茴香粉、甘草、高粱酒、砂糖、玉桂、桂皮粉等調味料拌勻入缸，密封，倒置稻草圈上，四周置草木灰，放於蔭涼處貯存四至十個月可取出食用。
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屠蘇
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1.一種藥草。闊葉，可與肉桂、山椒、白朮、防風等調合為「屠蘇酒」。
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好轉
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情況變好。如：「經過這一陣子的調養，他的病情已逐漸好轉。」
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跳馬
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1.一種體操器械。由騎術訓練演變而來，初跳真馬，後以去頭尾之木馬取代，背部無環，用皮革包裹，高低可調節。男子比賽時縱向放置，女子比賽馬橫向放置。
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海產
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1.產自海洋的動植物。如：「這些菜都是由海產的食物精心調製而成，您嚐嚐看。」
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飯菜
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1.米飯和菜餚。《魏書．卷五二．列傳．胡叟》：「然案其館宇卑陋，園疇褊局，而飯菜精潔，醢醬調美。」
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中間人
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買賣仲介或居中調停的人。《儒林外史》第五回：「黃家的借約，我們中間人立個紙筆與他，說尋出作廢紙無用！」也稱為「中人」。
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不稱職
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對職務不能勝任。如：「他原先已升任經理之位，卻因表現不稱職，又遭降調。」
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慢詞
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依曲調舒緩的慢曲所填寫的詞。字句多且旋律、節奏繁複舒緩。如木蘭花慢、沁園春即為慢詞。
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兵符
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古代掌管軍隊或用兵的符信。[例]戰國時候，魏國信陵君曾偷魏王的兵符，調動軍隊去救趙國的危難。 ◎
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貓頭鷹博士