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燻魚兒     
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泛指熏製的豬頭肉及臟腑，為北平特有的食品。
藥性氣     
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藥物所特有的味道。如：「許多人不喜歡胡蘿蔔所含的那股藥性氣。」也稱為「藥味兒」。
奶皮     
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蒙古人特有的食品。將牛奶或羊奶等煮過後，表面上所凝結的含脂肪薄皮。以此製成的乳油乾燥物，也稱為「奶皮」。
畫壺     
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在瓷料製成的煙壺內壁作畫或寫字，作為裝飾，為中國特有的一種美術品。
貓頭鷹博士
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