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執炊
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從事炊事的工作。《聊齋志異．卷九．雲蘿公主》：「既歸，益自韜晦，讀書不出，一跛嫗執炊而已。」
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藥性氣
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藥物所特有的味道。如：「許多人不喜歡胡蘿蔔所含的那股藥性氣。」也稱為「藥味兒」。
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辣菜
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一種帶辣味的菜色。用芥根、蘿蔔加辣椒煮成。如：「吃陽春麵時加點辣菜，味道會更好。」宋．孟元老《東京夢華錄．卷二．飲食果子》：「又有小兒子，著白虔布衫，青花手巾，挾白磁缸子賣辣菜。」
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番茄素
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存在於番茄果實中的一種紅色素，為胡蘿蔔素的異構物。具抗氧化作用。也稱為「番茄紅素」、「茄紅素」。
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貓頭鷹博士