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人工魚礁
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將人造或天然物質，投放海中，以改良海域成優良環境，提供海洋中的生物有良好的棲息場所。早期的礁體以汽油桶、林木、水泥礁等混合投放，後概為四角型的水泥礁。
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洋乾漆
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用亞麻仁油調顏料製成的漆。呈醬黃色，容易乾燥，塗在木材或金屬上，乾後略帶黃色，但仍透明，能把天然木紋完全顯露出來，具有防腐效用。
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高雄港
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位於高雄市旁的港口。港口有壽山、旗津左右對峙，臨海有狹長的沙洲為港灣的天然屏障。水域面積十九平方公里。西元一八六○年闢為商港，光復後積極建設成現代的大港，是臺灣第一大港，及東南亞重要的國際商港，且為全球十大國際商港之一。
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終南山
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山脈名。起自甘肅省天水縣，綿亙於陝西省南部，終於河南省陝縣。是長江、黃河兩大流域的分水嶺，也是中國大陸地理上的天然界線，南北氣候、景觀不同。也稱為「秦嶺」、「秦山」。
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無全牛
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才有所領略，眼睛已能看到牛的筋骨結構。到了現在，已可以不藉用目視，純粹運用精神感覺來動刀了。循著牛體天然的組織結構，削劈筋骨間的空隙，然後把刀子引向骨節的孔穴，牛就分卸完成了。在這個過程中，連牛體脈絡相連以及筋骨結合的地方都未曾觸及，更不用說會去傷到大骨頭了。一般好一點的廚子，每年要換一把刀，因為他用切割的方式來解牛；普通一點的廚子，每月要換一把刀，因為他用硬砍的方式來解牛。以硬踫硬，刀刃當然容易受損。我這把刀已經使用了十九年，分卸過幾千頭牛，卻仍然像剛磨利的刀，一點損傷都沒有。那是因為我拿的是一把沒有厚度的刀，進入牛的複雜組織，在經絡血脈的空隙中，到處遊走，可以揮灑自如，還覺得很寬綽而有餘地...
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看天田
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缺乏灌溉設施，全靠天然雨水灌溉的農田。
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保真
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保持天然本真。《淮南子．氾論》：「全性保真，不以物累形，楊子之所立也，而孟子非之。」《楚辭．屈原．卜居》：「寧超然高舉以保真乎？將哫訾栗斯喔咿儒兒，以事婦人乎？」也作「葆真」。
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危險地區評估
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測和預警。評估危險地區時，可結合遙測與製圖技術如衛星影像、大氣雲圖、田野實察結果來預估地震、洪水…等天然災害。例如地震儲存內容包括斷層位置、地質結構、坡度、以往崩塌紀錄及震央…；颶風儲存內容包括地形、土地利用、植被、海岸線、與海洋間距離…等。評估結果儲存在資料庫，之後再將不同主題資料疊合，如崩塌地區須疊合高度、地質、水體…之分佈；建築、土地利用與村莊、行政區…結合，主題之下還可劃分等級，如建築物有價格區分，之後便可展現資料並應用。災害評估模式又分決定性與可能性兩種，前者直接評估該災害所引起的損害，後者則對多種不同災害進行...
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酵素作用
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目錄1 酵素作用(Enzyme action)1.1 發明小故事1.2 發酵(註1)1.3 關鍵字1.4 參考書目 酵素作用(Enzyme action)酵素是天然催化劑，能增加化學反應的速度。最好的例子就是釀酒這類的運用。(註2) 發明小故事19世紀接近尾聲時，世界知名的德國有機化學家費雪正埋首於研究特定化學化合物的結構(剛開始他對釀酒沒有特別大的興趣)，費雪使用好幾種酵素把堂變成酒精，發現每一種酵素都有它不同的專一性，只會認定某一種形式的糖，而不會理會其他的糖，1894年左右，他將此種現象稱為「鎖鑰機制」，推論所有酵...
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投刃皆虛
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才有所領略，眼睛已能看到牛的筋骨結構。到了現在，已可以不藉用目視，純粹運用精神感覺來動刀了。循著牛體天然的組織結構，削劈筋骨間的空隙，然後把刀子引向骨節的孔穴，牛就分卸完成了。在這個過程中，連牛體脈絡相連以及筋骨結合的地方都未曾觸及，更不用說會去傷到大骨頭了。一般好一點的廚子，每年要換一把刀，因為他用切割的方式來解牛；普通一點的廚子，每月要換一把刀，因為他用硬砍的方式來解牛。以硬踫硬，刀刃當然容易受損。我這把刀已經使用了十九年，分卸過幾千頭牛，卻仍然像剛磨利的刀，一點損傷都沒有。那是因為我拿的是一把沒有厚度的刀，進入牛的複雜組織，在經絡血脈的空隙中，到處遊走，可以揮灑自如，還覺得很寬綽而有餘地...
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貓頭鷹博士