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穛
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早熟的穀類。《廣韻.入聲.覺韻》:「穛,早熟穀。」《禮記.內則》:「飯:黍稷,稻粱,白黍,黃粱,稰穛。」漢.鄭玄.注:「孰穫曰稰,生穫曰穛。」
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冰紈
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1.潔白如冰的細絹。南朝宋.范曄〈宦者傳論〉:「冰紈霧縠之積,盈牣珍藏。」南朝梁.劉孝標〈辯命論〉:「夫食稻粱,進芻豢,衣狐貉,襲冰紈,觀窈眇之奇舞,聽雲和之琴瑟,此生人之所急,非有求而為也。」
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鐺頭
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廚師。宋.孟元老《東京夢華錄.卷四.食店》:「當局者謂之鐺頭,又曰著案。」宋.吳自牧《夢粱錄.卷一六.麵食店》:「各卓或三樣皆不同名,行菜得之,走迎廚局前,從頭念唱,報與當局者,謂之鐺頭。」
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舄鹵
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含鹽過多,不適宜耕種的海邊土地。《漢書.卷二九.溝洫志》:「民歌之曰:『業有賢令兮為史公,決璋水兮灌鄴旁,終古舄鹵兮生稻粱。』」也稱為「潟鹵」。
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明眼
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清明節日,將柳條插在門上的習俗。宋.吳自牧《夢粱錄.卷二.清明節》:「家家以柳條插于門,名之曰明眼。」
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甲頭
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2.管領役夫的頭目。宋.吳自牧《夢粱錄.卷一六.米鋪》:「且叉袋自有賃戶,肩駝腳夫亦有甲頭管領,船隻各有受載舟戶。」
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色長
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舊時教坊中女樂的樂官。《宋史.卷一四二.樂志十七》:「教坊本隸宣徽院,有使、副使、判官、都色長、色長、高班、大小都知。」宋.吳自牧《夢粱錄.卷二○.妓樂》:「舊教坊有篳篥部、大鼓部、拍板部。色有歌板色、琵琶色、箏色、方響色、笙色、龍笛色、頭管色、舞旋色、雜劇色、參軍色等。但色有色長,部有部頭。」也稱為「把色」。
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底事
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何事、甚麼事。《醒世恆言.卷二五.獨孤生歸途鬧夢》:「夢短夢長緣底事?莫貪磁枕誤黃粱。」《通俗常言疏證.人事.底事》引《陔餘叢考》:「江南俗語,問何物為底物,何事為底事,唐以來已入詩詞中。」
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漏虀搭菜
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做事拖泥帶水,不周延。元.馬致遠《黃粱夢》第二折:「是你辱門敗戶先自歪,做的來漏虀搭菜,把花言巧語枉鋪排。」
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團行
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宋代各行業的行會組織。宋.吳自牧《夢粱錄.卷一三.團行》:「市肆謂之『團行』者,蓋因官府回買而立此名,不以物之大小,皆置為團行,雖醫卜工役,亦有差使,則與當行同也。」
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貓頭鷹博士