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煎熬
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1.熬煮。《文選．枚乘．七發》：「於是使伊尹煎熬，易牙調和。」
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袁枚
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芙蓉如霞而得名，並告訴他如何烹調。袁枚歸家後如法炮製。毛俟園吟詩記此事雲：“珍味群推郇令庖，黎祁尤似易牙調，誰知解組陶元亮，為此曾經一折腰。”袁枚為豆腐折腰，一時傳為美談。在袁枚的提倡下，豆腐列入佳肴，大為流行。如浙江的“東坡豆腐”，蘭溪的“五香豆腐”，無錫的“鏡箱豆腐”，山東的“三美豆腐”，江蘇的“八寶豆腐”，寧波的“三蝦豆腐”、“蘑菇豆腐”，紹興的“單腐”，諸暨的“雙腐”等，樣式繁多，佳味無窮。武昌出魚，有豆腐名菜叫“魚鑽沙”。在清水鍋裏，放豆腐一塊，把活生生的小魚，放入鍋內，然後點火加溫。至沸時，魚全鑽入豆腐四周，...
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狄牙
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春秋時齊國人，擅於調味，精究飲食之道。參見「易牙」條。
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豎刁
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人名。生卒年不詳。春秋齊人，為齊桓公寺人，甚受寵任。後桓公卒，與易牙、開方同亂齊國。
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內寵
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2.內官之有權寵者。《左傳．僖公十七年》：「易牙入，與寺人貂因內寵以殺群吏。」
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