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洋粉     
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由石花菜或同屬的紅藻類中所提煉出來的一種凝膠狀多醣類。能溶於熱水。可供製造果凍、羊羹等甜點，或於實驗室中作為培養細菌的培養基。也稱為「瓊脂」、「洋菜」。參見「洋菜」條。
愛玉凍     
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用愛玉的果實所製成的食品。將愛玉子浸於清水中，揉搓出透明膠質，可自然結成果凍，為夏季的清涼食品。
貓頭鷹博士
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