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碘
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化學元素。符號為I。為非金屬固體的鹵素，有毒性和腐蝕性。不溶於水，多存於海水及鹽泉中，為黑白結晶體。可供醫藥、照相、顏料等用，也是合成甲狀腺激素的主要成分，能影響人體的基本代謝率。[例]常吃含碘的海帶，可以預防甲狀腺腫大的疾病。
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昆布
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植物名。昆布科昆布屬。海生大型褐藻類，藻體帶狀，長二至七公尺，寬可達三十公分以上，柄長四至十公分，下部為根狀附屬器，用以附著岩石上。含豐富的碘、磷、鉀、維生素甲等，常吃可以預防甲狀腺腫。也稱為「海帶」。
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褐藻
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屬植物界，大部分為海生的藻類，為藻類中體型最大且大小最懸殊之一群，藻體最簡單者為分枝之絲狀體，最大者如昆布，其葉狀體可長達數十公尺，多生於溫帶及較冷之海水中，基部著生於岩石上。除葉綠素外，並含有藻褐素、碘質及胡蘿蔔素，光合產物為昆布多醣，故常呈茶褐色。如海帶、裙帶菜等。
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海菜
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海帶、海苔、裙帶菜等可供食用的海中植物。
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裙帶菜
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植物名。昆布科裙帶菜屬。藻體高一百至一百五十公分，中肋兩側形似裙帶分裂，裂片的邊緣有缺刻，下部是扁柱狀的莖，體滑柔。生長在近海中岩石上。可供食用，也可當處方用，專治水腫及癭瘤積結。也稱為「海帶芽」、「若布」、「海芥菜」。
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孢子植物
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植物中能產生孢子進行繁殖且其一般均由單細胞之孢子發育而來，即「隱花植物」。如海帶、蕨、水棉等。參見「隱花植物」條。
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貓頭鷹博士