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田家
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農家。《漢書．卷六六．公孫劉田王楊蔡陳鄭傳．楊敞》：「田家作苦，歲時伏臘，亨羊炰羔，斗酒自勞。」唐．孟浩然〈過故人莊〉詩：「故人具雞黍，邀我至田家。」
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作苦
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工作勞苦。《漢書．卷六六．楊敞傳》：「田家作苦，歲時伏臘，烹羊炰羔，斗酒自勞。」《聊齋志異．卷一．勞山道士》：「道士曰：『恐嬌惰不能作苦。』答言：『能之。』」
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胉
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脊椎骨兩旁的肋骨。《儀禮．士喪禮》：「其實特豚，四鬄、去蹄、兩胉、脊、肺。」《文選．張衡．東京賦》：「毛炰豚胉，亦有和羹。」
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羔酒自勞
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語本漢．楊惲〈報孫會宗書〉：「田家作苦，歲時伏臘，烹羊炰羔，斗酒自勞。」指宰羊飲酒來慰勞自己。《幼學瓊林．卷三．飲食類》：「羔酒自勞，田家之樂。」
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斂怨
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1.任用不得志、好埋怨的人。《詩經．大雅．蕩》：「女炰烋于中國，斂怨以為德。」
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盤案
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放置小菜的器具。清．洪昇《長生殿》第二四齣：「迴避了御廚中，烹龍炰鳳堆盤案。」
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貓頭鷹博士