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調味
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調理食物的滋味。漢．王充《論衡．譴告》：「狄牙之調味也，酸則沃之以水，淡則加之以鹹，水火相變易，故膳無鹹淡之失也。」
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生老病死
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泛指人生中誕生、衰老、疾病、死亡等生命現象。《敦煌變文集新書．卷三．八相變》：「生老病死相煎逼，積財千萬總成空。」明．何良俊《世說新語補．卷八．雅量》：「裴晉公不信術數。每語人曰：『雞豬魚蒜，逢著則喫；生老病死，時至則行。』」
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汽化熱
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物質在定壓下由液相變為氣相所需吸收的熱。
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會通
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融會貫通。《易經．繫辭上》：「聖人有以見天下之動，而觀其會通，以行其典禮。」南朝梁．劉勰《文心雕龍．物色》：「古來辭人，異代接武，莫不參伍以相變，因革以為功，物色盡而情有餘者，曉會通也。」
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禮運
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1.《禮記》篇名。《禮記．禮運》唐．孔穎達．正義：「名曰『禮運』者，以其記五帝三王相變易，陰陽轉旋之道。」
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低昂
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形容升降起伏、高低不定。《文選．張衡．子思賦》：「振余袂而就車兮，修劍揭以低昂。」《宋書．卷六七．謝靈運傳．史臣曰》：「欲使宮羽相變，低昂互節，若前有浮聲，則後須切響。」也作「低卬」。
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浮聲切響
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浮聲，平聲。切響，上、去、入三聲，即所謂的仄聲。浮聲切響指詩歌創作上具體用四聲，要求語音的高低相間和抑揚相對。《宋書．卷六七．謝靈運傳．史臣曰》：「欲使宮羽相變，低昂互節，若前有浮聲，則後須切響。」
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飽和蒸汽
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氣相所占的空間為同物質的液相或固相所飽和時，此時液相或固相變為氣相的速度與氣相凝為液相或固相的速度相等，該氣體便稱為「飽和蒸汽」。
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電磁場
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電場和磁場的總稱。電磁場以光速向四周傳播，形成電磁波。電場隨時間變化時會感應出磁場，而磁場隨時間變化也會感應出電場，兩者互相變化，形成電磁場。
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氣化熱
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物質在沸點由液相變為氣相所需吸收的熱。
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貓頭鷹博士