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大酋
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2.職官名。古代酒官之長。《禮記.月令》:「仲冬之月,……乃命大酋,秫稻必齊,麴糱必時,湛熾必絜,水泉必香,陶器必良,火齊必得。」
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黃米
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黍實碾成的米。色黃,黏性極強,可用來釀酒。明.李時珍《本草綱目.卷二三.穀部.黍》:「黏者為秫,可以釀酒,北人謂為黃米,亦曰黃糯。」
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九穀
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古代九種主要的農作物。所指各異,通常指稷、秫、黍、稻、麻、大豆、小豆、大麥、小麥。後用以泛指各種農作物。晉.束晳〈補亡〉詩六首之三:「靡田不殖,九穀斯茂。」《宋史.卷一六五.職官志五》:「倉二十有五,掌九穀廩藏之事。」
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