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北苑茶
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五代南唐禁苑設有北苑使，善製茶，稱為「北苑茶」。後來福建鳳凰山所產的茶，也稱為「北苑茶」。宋．蔡襄《茶錄上篇．味》：「茶味主於甘滑，惟北苑鳳凰山連屬諸焙所產者，味佳。」
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茶焙
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一種竹編的製茶器具。可在下面加火用以焙茶。宋．蔡襄《茶錄下篇．論茶器．茶焙》：「茶焙，編竹為之，裹以蒻葉……納火其下，去葉尺許，常溫溫然，所以養茶色、香味也。」
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灼臂
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佛教儀式之一。將少量檀香置於臂上，燃香燒臂。源於佛教「燃身供佛」的典故，象徵將身心奉獻佛法。《宋史．卷三二○．蔡襄傳》：「開寶浮圖災，下有舊瘞佛舍利，詔取以人，宮人多灼臂落髮者。」
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層瀾
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連綿推湧的大波瀾。宋．蔡襄〈和登安濟亭〉詩：「驚濤觸岸層瀾碎，落日銜天半景尖。」也作「層濤」。
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貓頭鷹博士