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電宰豬肉     
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用電宰方式處理的豬肉。如:「電宰豬肉安全、衛生、新鮮,值得消費者信賴。」
生菌     
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活的細菌。體極細微,肉眼無法看到,大部分對人體無害,少部分可導致食品變質、腐敗。故其數量可做為食品衛生的指標。
攪碎機     
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一種現代家庭用來攪碎廚餘的機器。利用馬達高速旋轉帶動刀片,將廚餘加水強力攪碎,而後排入汙水道,以確保居住環境衛生的裝置。
息陰     
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2.歸隱閒居。《文選.謝靈運.還舊園作見顏范二中書詩》:「衛生自有經,息陰謝所牽。」唐.竇參〈湖上閒居〉詩:「避影將息陰,自然知音稀。」
沾病     
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感染疾病。如:「平時多注意環境衛生,才不容易沾病。」
科學中藥     
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利用現代製造方法,經水煎煮抽提、濃縮後所製造的散、細粒、錠、膠囊等中藥產品。與傳統的湯劑最大的差別在於使用時免煎煮、便於服用、劑量準確及方便攜帶。
環境地質學     
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以研究影響人類生存環境的安全與衛生,和其受地質因素控制的各種災害為主的一門科學。尤其著重於土地的安全性與有效利用的評估,是目前先進國家土地利用規劃重要的依據。
嬰兒死亡率     
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  嬰兒死亡率是指一年內未滿一歲的嬰兒死亡數與該年內所有活產數之比,可以下式表示:
  嬰兒死亡率=(一年內未滿一歲嬰兒死亡數/該年內所有活產數)×1,000
  此率之優點是能將一個地區在某一時期的衛生情況敏感反應出來。因為嬰兒出到子宮外時,是突然曝露到許多新的環境因素中,而嬰兒與這些環境因素之間的作用,可以在此率中顯示出來。
  計算此率之最大困擾在於「活產」的定義與未登記的數量不詳。因為人們對於剛生產下來立刻死亡或不久死亡的活產嬰兒,有的不認為是活產,或忽略申報出生。
公共浴場     
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大眾式的洗澡設備。為娛樂、維護衛生而設,除沐浴之外,尚有治療疾病等功用。
營建業     
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有關建築營造等工程的行業。依工作性質可分為土木工程、水利工程、橋梁工程、道路工程、衛生工程和建築工程等項目。
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