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尼古丁
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由菸草葉中析出的有毒生物鹼。可利用水蒸氣蒸餾法而獲得，為有異臭味之油狀物，毒性極強，有殺蟲力。香菸中的尼古丁具有增加血糖量、麻痺神經等作用。§英nicotine[例]濾嘴並不能使香菸中的尼古丁消失，所以菸還是少抽為妙。 △菸鹼、菸草素
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酪蛋白
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一種含磷、鈣的複合蛋白。將動物性乳汁溶於酸類中，凝固後析出而得，成粉末狀。營養價值高，不溶於水，用途廣泛，可作為食品、醫藥、塑膠的原料等。也稱為「酪素」。
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縮合
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相同的或不同的有機化合物分子互相結合，釋出水或其他小分子而成安定的新物質之反應。如兩個分子的乙醇釋出一個分子的水而縮合成乙醚。
收斂縮小。如：「果子成晾成乾兒，就縮合了。」
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薔薇露
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2.將薔薇花瓣經過蒸餾，油性物質抽析出後，剩餘富香氣的液體，稱為「薔薇露」。
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腎結石
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病名。因血液中鈣離子過多，在經過腎臟時沉澱析出，形成有機或無機的鈣化合物，停留在腎臟中，狀如細石，故稱為「腎結石」。嚴重時會出現疼痛、血尿、噁心、嘔吐、腹脹等症狀。
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氯化鉀
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無色或白色立方晶體或粉末。由光鹵石加熱熔化析出，可溶於水和鹼類。能製造鉀鹽、鉀肥、消炎劑、電極液等。
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鍋垢
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附著於鍋爐或熱交換器等內壁上的物質。因溶於水中的鈣、鎂等鹽類，受熱析出，黏附於鍋的內壁。可用稀酸或稀鹼處理。
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貓頭鷹博士