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棘皮動物
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無脊椎動物的一門。身體呈星形、球形或圓棒形，外皮多具有石灰質的棘狀突起物。利用管足充水和排水產生的伸縮力量前進，並有吸盤能附在岩石上。以貝類、海藻、動物屍體等為食，多分布於溫帶淺海中。如海參、海星、海百合、海膽等。
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蹄子
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2.豬蹄。《儒林外史》第一四回：「櫃檯上盤子裡盛著滾熱的蹄子、海參、糟鴨、鮮魚。」《官場現形記》第三四回：「只見他拿筷子把蹄子皮一塊一塊夾碎，有一寸見方大小，和在飯裡，不上一刻工夫，狼吞虎嚥，居然吃個精光。」
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猴頭
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2.一種生長在樹上的大形真菌，形狀像猴子的頭。肉嫩味鮮，營養豐富，與熊掌、海參、魚翅並列為四大名菜。亦可藥用。也稱為「猴頭菇」。
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廉錦楓
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戲曲劇目。隋唐故事戲。武則天時，落第舉子唐敖偕林之洋、多九公飄洋至君子國，時有孝女廉錦楓因母病思食海參，乃練就水性，潛海取參奉母，一日誤為青丘國漁翁吳士公夫婦網得，縛之欲轉賣他人，為唐敖所見，出資贖救。廉錦楓後又入海中取參，並得屹度珠以報唐敖的故事。也稱為《君子國》。
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油雞
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2.一種食品。將雞用油與佐料烹製而成。《兒女英雄傳》第二一回：「一時端進菜來，潑滿的燕窩，滾肥的海參，大片的魚翅，以至油雞醬鴨之類，擺了一桌子。」
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沙噀
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動物名。一種海參。棘皮動物門。體黑褐色，背面有肉質狀的刺突起。也稱為「刺參」。
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西伯利亞鐵路
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起自圖雅賓斯克橫貫西伯利亞，東至海參威的鐵路。長七千四百一十六公里，為世界第一大鐵路，歐亞陸上交通的幹線。
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八珍鹹粥
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一種以雞腿、火腿、蝦皮、鮮蚵、海參、豇豆等八或多種材料熬煮而成的鹹稀飯。
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綏芬河
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1.河川名。位於黑龍江省牡丹江市東南部。上源均出於老爺嶺支脈太平嶺，南來的大綏芬河源出吉林省延邊朝鮮族自治州汪清縣，北來的小綏芬河源於牡丹江市轄穆棱市。兩河在東寧縣相會，往東南流出國境，至俄羅斯海參崴以西入日本海。
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水肺
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海參類動物的呼吸器官。也稱為「呼吸樹」。
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貓頭鷹博士