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酒博士     
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舊時指賣酒的人或酒家的侍者。《京本通俗小說．志誠張主管》：「正行之間，一個人從後面趕將來，叫道：『張主管，有人請你。』張勝回頭看時，是一個酒博士。」也稱為「酒保」、「酒生兒」。
櫃上     
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2.櫃檯。如：「他把錢往櫃檯上一扔，一句話也沒說掉頭就走。」《水滸傳》第二九回：「那酒保去櫃上，叫那婦人舀兩角酒下來。」
拴束     
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收拾、捆縛。《水滸傳》第八回：「只說董超正在家裡拴束包裹，只見巷口酒店裡酒保來。」《儒林外史》第一七回：「灑淚拜別母親，拴束行李，藏了書子出門。」
團書     
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遍請社員聚會的通知書。《醒世恆言．卷三一．鄭節使立功神臂弓》：「只聽得街上鑼響，一個小節級同個茶酒保，把著團書來請張員外團社。」
整瓶不搖半瓶搖     
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（諺語）比喻飽學的人虛心不自滿，知識淺薄的人反而自以為了不起。《鏡花緣》第二三回：「剛纔俺同那些童生講話，倒不見他有甚通文，誰知酒保倒通起文來，真是整瓶不搖半瓶搖。」
酒生兒     
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舊時指賣酒的人或酒店的侍者。《水滸傳》第一○回：「話說當日林冲正閑走間，忽然背後人叫，回頭看時，卻認得是酒生兒李小二。」也稱為「酒博士」、「酒保」。
師工     
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廚師。《警世通言．卷六．俞仲舉題詩遇上皇》：「聲張起來，樓下掌管、師工、酒保、打雜人等，都上樓來。」也作「師公」。
當撐     
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當值。《水滸傳》第二九回：「武松看那店裡時，也有五七個當撐的酒保。」
劈臉     
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朝著臉、正對著面。《水滸傳》第三八回：「李逵聽了，便把魚汁劈臉潑將去，淋那酒保一身。」也作「匹面」、「劈面」。
打甚麼緊     
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有什麼要緊、不要緊。《警世通言．卷六．俞仲舉題詩遇上皇》：「我俞某是個飽學秀才，少不得今科不中來科中。你就供養我到來科，打甚麼緊！」明．賈仲名《昇仙夢》第一折：「酒保云：『這仙長獨自一個，要二百錢的酒，師父！你敢吃不了。』呂云：『量這些打甚麼緊。』」
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