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牌位
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設位致祭所供的神主，及一切作為祭祀對象的木牌。《儒林外史》第二一回：「卜老先送了幾斤炭，叫牛浦在房裡生起火來；又送了一桌酒菜，叫他除夕在房裡立起牌位來祭奠老爹。」
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夜消
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消夜，夜間食用的點心。《儒林外史》第二八回：「三人點起燈來，打點夜消。諸葛天申稱出錢把銀子，託季恬逸出去買酒菜。」也作「夜宵」。
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治酒
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備置酒菜。《初刻拍案驚奇》卷四：「就邀書生過去，治酒請他獨酌。」《紅樓夢》第五回：「因東邊寧府中花園內梅花盛開，賈珍之妻尤氏乃治酒請賈母、邢夫人、王夫人等賞花。」
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殘槃冷炙
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剩餘的酒菜。《太平御覽．卷七五八．器物部．槃》：「王光祿曰：『正得殘槃冷炙。』」也作「殘杯冷炙」、「餘杯冷炙」。
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便席
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普通的酒菜、筵席。如：「天色已晚，寒舍備有便席，請諸位享用後再離去。」
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好酒好肉
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豐盛的酒菜。如：「現代人注重養生，主張清淡飲食，好酒好肉不再是宴客的基本法則。」
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壓碟兒
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舊時人家請客，客人都留下一些食物在盤子裡不吃，表示主人準備的酒菜豐盛及富貴有餘的意思。《金瓶梅》第四二回：「那應伯爵、謝希大、祝日念、韓道國，每人青花白地吃了一大深碗八寶攢湯，三個大包子，還零四個挑花燒賣，只留了一個包兒壓碟兒。」
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飾饌
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準備酒菜。唐．元稹《鶯鶯傳》：「鄭厚張之德甚，因飾饌以命張，中堂宴之。」
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貓頭鷹博士