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丙內酯     
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　　分子式為C3H4O2，分子量為72.06，熔點-33.4℃，沸點155℃並迅速分解，比重1.1460，折射率1.4131。無色液體，有刺激氣味；溶於水，乙醇，乙醚，丙酮，氯仿；可燃。強刺激皮膚，動物實驗會致癌，空氣中容許量0.5ppm。
過氧丁醯硝酸酯     
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　　分子式為C4H7O5N，分子量為149.10，由烯烴、丁烷、丁醛與臭氧或過氧化氫自由基反應生成。對植物的毒性介於過氧苯醯硝酸酯與過氧丙醯硝酸酯之間。
三酸甘油酯     
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當食物在胃腸道中分解，被血液吸收後，形成乳糜狀的白色物質，此物質接著在肝臟中被代謝，即形成「三酸甘油酯」。為人體燃料的來源之一。
脂肪     
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1.高級飽和脂肪酸與甘油組合的酯類，在常溫下為白色固體者，稱為「脂肪」。為牛油及豬油等的主要成分，可製造肥皂。
裸子植物     
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後會產生雌配子體。3. 微小的小孢子就是花粉粒，在春天釋放並藉由氣流散佈，花粉歷黏沾到雌毬果產生的樹酯上，當樹酯乾掉花粉粒被吸入雌毬果鱗片之間；此種將花粉從雄孢子囊傳到雌孢子囊者稱為授粉作用，授粉後約一個月雌孢子囊的大孢子母細胞發生減數分裂，產生四個大孢子，排成一行，其中三個大胞子退化，一個發育成雌配子體(胚囊)；次年，每個雄配子體內長出兩或三個藏卵器，每一個藏卵器含有一個卵細胞，被吸入雌毬果的花粉粒已長出花粉管，穿過胚珠組織進入藏卵器。 裸子植物...
油脂     
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從動植物中提取長鏈脂肪酸與甘油結合的酯，在常溫下為液體者，稱為「油」；固體者稱為「脂肪」。純油脂為無味、無色、無臭的中性物質。久置於空氣中，會變色酸敗。為橄欖油、花生油、菜油等的主要成分。可供食用、製肥皂、蠟燭等。
丁香     
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甘甜。丁香花苞乾燥而成，之後磨成粉狀，可以應用在甜點與肉類的料理。 主要製劑(註2)1. 精油:以脫酯棉花沾1、2滴精油擦在牙齒上，可以治療牙齒。2. 泡浸劑:取兩朵乾燥花苞浸泡於1杯水中，每天服用三次，可以紓解腹痛並減少噁心。 關鍵字中文關鍵字:丁香英文關鍵字: clove 參考書目註1:植物百科一本通，幼福編輯部，幼福文化事業有限公司，2009年12月初版，頁330。註2:藥用植物小百科，薛佛里爾著，貓頭鷹出版，2003，頁55。
香蕉油     
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主要成分為乙酸異戊酯，為無色至淡黃色透明液體，稀釋時有香蕉的香氣，故稱香蕉油。具揮發性和刺激性。能與酯類、酮類、醇類、醚類和芳香族化合物互溶。其酒精溶液可用為食品香料，含有溶劑之混合體可用於製造噴漆、降低漆的黏度等。也稱為「香蕉水」。
壓克力     
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以甲基丙烯酸甲酯為原料所製成的塑膠。為英語acrylic的音譯。壓克力塑膠具有高度透明度，耐候性強，常用在廣告招牌、照明器具及日常用品上。也譯作「亞克力」。
不乾性油     
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一種植物油。主要成分為油酸的甘油酯，具有不吸氧的特性，不會因吸氧而變成固體，故可作潤滑劑、肥皂等。也稱為「非乾性油」。
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