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米食文化     
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77％醣質（即澱粉），是供給人體熱量的最大來源，其次為蛋白質約7％，脂質約1.5～2％，其他如纖維、礦物質及維生素Ｂ群等均相當豐富。亦即以米為主食者，可攝取醣質供應其熱量，並有優質的蛋白質，再配合纖維、礦物質與維生素，以促進消化與代謝。況且米飯尚有降低血清膽固醇，能抑制人體脂質含量上升的效用，攝取米飯飲食較不會罹患心臟血管疾病及肥胖症，因此，專家推薦「吃飯配菜」是營養均衡的膳食習慣。近年來，國人受西方速食文化及社會經濟地位提升的影響，海鮮肉類的消費...
海藻     
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海中隱花植物的總稱。分為紅藻、褐藻和綠藻等三類。含有豐富的礦物質和維生素，除了可以食用外，所含的碘還可治療甲狀腺腫大。如紫菜、昆布、石菜等皆屬之。[例]在淺水中常可見到密生成片的海藻。
含有     
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包含具有。如：「水果含有豐富的維他命及礦物質。」
沉積岩     
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沉積物壓在舊的沉積物上，時間久了，底下的沉積物被壓得較緊實。5.膠結：地下水經過沉積物的孔隙，帶來的礦物質填滿孔隙，使岩石碎屑顆粒緊緊膠結在一起，形成沉積岩。6.露出：堆積在海底的沉積岩層在板塊運動的推擠下拱出海面，露出地表。 常見沉積岩種類1.礫岩2.砂岩3.頁岩4.石灰岩 參考資源http://ebooks.nkps.tp.edu.tw/books/00075/1/
台灣山羊     
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目錄1 台灣山羊(Naemorhedus swinhoei)2 雌雄頭上都長角3 食性4 關鍵字5 參考書目 台灣山羊(Naemorhedus swinhoei)1. 台灣山羊體型與一般山羊不相上下，但是沒有山羊鬍子，全身是棕色的毛，冬天較濃密深暗，夏天較稀而明亮，喉部為鮮豔的黃色。是爬岩高手，生活從山麓到3500公尺的山區，為珍貴的保育類動物。(註1)2. 台灣山羊生活在針、闊葉林內，在玉山高海拔地區牠們喜歡在圓柏灌叢、冷杉林和箭竹草原交界帶活動，有固定的生活領域。白天隱藏在草叢、岩縫、樹洞和岩洞中休息，除睡眠外，大部分的時間都像在嚼口香糖似的不斷咀嚼，將胃中食物反覆至口中再度嚼碎。(註2)...
熱量     
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熱量，指的是由於溫差的存在而導致的能量轉化過程中所轉移的能量。而該轉化過程稱為熱交換或熱傳遞。熱量的公製為焦耳。人體的一切生命活動都需要能量，如物質代謝的合成反應、肌肉收縮、腺體分泌等等。而這些能量主要來源於食物。動、植物性食物中所含的營養素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質和維生素，加上水則為六大類。其中，碳水化合物、脂肪和蛋白質經體內氧化可釋放能量。三者統稱為「產能營養素」或「熱源質」。
苦水     
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3.含有硫酸鈉、硫酸鎂等礦物質而帶有苦味的水。
異食     
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食物。想維持口腔刺激的自發性增強。 文化理論異食被文化或種族習性認可的一種儀式化行為。 醫學理論體內礦物質需求、神經學、神經傳導異常、精神異常或對某物質成癮所導致的特異行為。營養因素：無原因為何正常智力貧血者，表現渴望非營養物質。無數據證明貧血問題是否較多。貧血症者，鐵和鋅會減少，貧血、腎臟疾病、腹腔內疾病（營養吸收不良、麩質不耐症）懷孕、營養不良。環境因素：外在：壓力、貧困環境、少溝通互動，會引起異食行為發生。內在：自閉症受壓力傷害、限制與人互動關係，害怕、焦慮。心智因素：強迫症OCD、病理性焦慮、精神分裂、情緒障礙或...
鐵質     
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2.人體所需的礦物質之一，是血紅素的主要成分。飲食中若長期缺乏鐵質，會引起貧血。如：「蘋果及葡萄都是富含鐵質的水果。」
地衣     
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2.植物名。一群隱花植物，是真菌類植物與藍綠藻或綠藻植物的共生體。最容易在不良環境生存的植物，其菌絲善吸收水分及礦物質，以供藻類進行光合作用，製造有機物供菌類。
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