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食品營養     
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食品營養在食品科學學門中為一重要的主流學科,其主要內容涵蓋營養學、膳食療養學(或稱疾病營養學、臨床營養學)、生命期營養、營養生物化學或營養化學、公共衛生營養學及營養評估等學科。 營養學(英語:Nutrition)指食物中包含的熱量及其他有利健康的成分。人以及多數動物攝入食物以獲得足夠的營養素;攝取食物後,經過消化、吸收、代謝,利用食物中身體需要的物質(養分或養料)以維持生命活動。通過適當的攝入營養可以免去很多疾病。
火山活動     
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火山活動在板塊隱沒所形成的火山島弧上,一個個從平緩低地上崛起的火山,不但高度大,而且多半還很活躍;例如日本和美洲西岸的火山帶。相對而言,位於板塊中央,經由地函熱點噴發岩將而形成的火山列島,活躍度則相差很大;早先生成的老火山隨著板塊的移動,逐漸遠離熱點,因岩漿的供應遭斷絕而死亡,加上受到風化和侵蝕的時間較久,使得其高度降低,面積變小,只剩下位於熱點之上的火山仍然活躍;例如夏威夷群島。火山的外貌與岩漿的特性密切相關;黏稠度較低的基性岩漿比較容易流動,所形成的火山具有平緩邊坡,例如,夏威夷的火山;黏稠度大的酸性岩漿傾向於形成爆炸性的火山,所噴出的黏稠熔岩與爆裂的岩石碎塊混合,堆積成陡峭的錐狀火山,例...
生態農業     
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農業的特點是利用半數以上的耕地種植多年生牧草、養牛,實行農作物輪作,種植豆科作物,利用牲畜糞肥和含有礦物質的岩石,採用生物防治等方法來保持土壤特性,提高土壤肥力,完全不用或基本不用化肥、農藥、生長調節劑和飼料添加劑。它在節約能源﹑保持水土﹑減少污染﹑提高土壤肥力等方面有較好效果。但由於生態農業主要依靠生物本身的物質循環和能量轉換進行生產,轉化效率較低,農作物產量降低。如果沒有大量土地或其他措施為農田提供有機肥料,很難大幅度提高農產品產量。 中國已開始生態農業的研究和試驗,對生態農業的主張與國外學者不完全一樣﹐目前正在討論...
礦泉水     
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地下自然湧出或人工挖掘的富含礦物質的泉水。水中含有一定數量的特殊化學成分、有機物和氣體,有些可能影響人體的生理作用,或具有醫療效果。
堆肥     
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以植物殘渣與加工後渣粕、廢棄菇類栽培介質、禽畜糞尿等原料,經過翻堆、醱酵腐熟、調配成分、堆置風乾等程序所製成之肥料。
胚根     
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種子胚軸下端之構造,包括根冠及胚根生長點,發芽時首先突破種皮,發育為軸根系,以固著植物體及吸收水分和礦物質
水質     
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指水的物理性質和化學成分。前者包括水的溫度、透明度、味道、氣味、顏色等;後者包括水中礦物質的成分和含量。[例]這個地區的水質良好,大家可以安心飲用。
內陸湖     
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位於陸地內部,沒有河流與海洋通連的湖泊。通常含鹽分和礦物質較多。如查德湖、青海湖。
冷泉     
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水溫較當地年平均溫低且含礦物質泉水。
礦泉     
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地下湧出含有多種礦物質的天然湧泉。流出的水中含有礦物質,或是含有改變味道或產生某種療效的溶解物質。
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