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炕     
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烤、烘乾。如：「炕餅」、「炕肉」。《詩經．小雅．瓠葉》「有兔斯首，燔之炙之」句下．漢．毛亨．傳：「炕火曰炙。」唐．孔穎達．正義：「炕，舉也。謂以物貫之而舉於火上以炙之。」
變化多端     
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變化繁多，難以預測。如：「中國菜的作法真是變化多端，除煎、煮、烤、炸以外，還可清蒸。」《平妖傳》第三五回：「此僧變化多端，相國可以預備。」《清平山堂話本．陳巡檢梅嶺失妻記》：「這齊天大聖神通廣大，變化多端，能降各洞山魈，管領諸山猛獸。」
回味     
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1.回想曾經吃過的甘美滋味。[例]烤雞的油香滑嫩，讓人吃了回味無窮。
殺青     
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1.古代製作竹簡，必先用火烤炙，至其冒出水分，刮去青皮，始方便書寫並防止蟲蠹，此一製作程序，稱為「殺青」。漢．劉向《別錄》：「殺青者，直治竹作簡書之耳。新竹有汗，善朽蠹；凡作簡者，皆於火上炙乾之。陳、楚間謂之汗。汗者，亦去其汁也。」也稱為「汗簡」、「汗青」。
披薩     
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一種食品。為英語Pizza的音譯。發源於義大利那不勒斯地區。盤底鋪有一層發酵過的麵餅，上面放入乾酪以及所需的餡料，如肉品、海鮮、或蔬菜等，快速焙烤而成。也譯作「匹薩」、「義大利脆餅」。
燔     
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炙烤、焚燒。《詩經．小雅．瓠葉》：「有兔斯首，炮之燔之。」《水滸傳》第一○八回：「卻被山上將火箭火把亂打射下來，草房柴車上，都燔燒起來。」
香噴噴     
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形容香氣濃郁。[例]遠處傳來烤蕃薯香噴噴的味道，真是令人垂涎三尺。
燻     
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3.一種烹飪方法。以松枝、木炭、茶葉等的火煙燒烤食物，使其具有特殊的風味。如：「燻肉」、「燻鴨」、「燻雞」、「燻魚」。
限制式寫作     
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痕跡，洗得乾乾淨淨的天藍。她最愛楓葉的紅：十月的秋天，有西風吹過，灑下滿山遍野，像夕陽般的紅。我最愛烤蕃薯的香氣：一點點焦的皮，剝開後又鬆又軟，趁熱吃，把香味一起吞進肚子裡。她最愛野薑花的芬芳：細細的花苞，加上少許的蜂蜜，含在嘴裡，全身都清香。我和她，並肩坐在樹下，聽樹葉說悄悄話，默默的，想像我們的最愛。這篇課文的結構分析表如下：凡：「我和她」五行目 聽 己：「我最愛蜜蜂的聲音」五行彼：「她最愛聽鳥兒歌唱」五行視 己：「我最愛天空的藍」五行彼：「她最愛楓葉的紅」五行嗅 己：「我最愛
歐姆定律     
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用(註2)1.一盞電燈所用的電線，電阻小於1歐姆。2.一個普通的電燈泡，電組為100歐姆。3.熨斗及烤麵包機，電阻約為15-20歐姆。4.我們身體中的電阻隨環境差異而變化甚大，可以小至100歐姆(如果全身浸泡在鹽水中)，也可大至500000歐姆(如果全身皮膚非常乾燥)。 電阻器在一些家品中，用以調節電流的電路元件稱為電阻器，它的電阻值可以是幾歐姆，也可以大到幾百萬歐姆。(註2) 參考書目註1: 新世紀科學學習百科，內爾阿德利著，初版，台北市:貓頭鷹，1995。註2:觀念物理V，電磁學.核物理，休伊特著，陳可崗譯，第一版，...
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