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牽牛花     
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植物名。旋花科牽牛屬，一年生蔓性草本。整株被有絨毛，具乳汁。莖纏繞，葉互生，常心形，三裂，有長柄。花冠漏斗形，連花梗看起來像喇叭，故也稱為「喇叭花」。葉形和花色因栽培品種不同而有所差異。原產亞洲。
牛溲馬勃     
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牛溲，車前草，可治水腫、腹脹。馬勃為菌類，可為止血藥。牛溲馬勃比喻微賤的東西。唐．韓愈〈進學解〉：「玉札丹砂，赤箭青芝，牛溲馬勃，敗鼓之皮，俱收並蓄，待用無遺者，醫師之良也。」《歧路燈》第六三回：「把一個累代家有藏書、門無雜賓之家，弄成魑魅魍魎，塞門填戶，牛溲馬勃，兼收并蓄了。」也作「馬勃牛溲」。
氂牛     
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動物名。哺乳綱偶蹄目。腿短，全身有長毛，野生者色黑，畜養者色白。是青康藏高原地區主要的力畜。也作「犛牛」。
牛頭馬面     
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神話傳說地獄中的鬼卒。《喻世明言．卷三二．遊酆都胡母迪吟詩》：「階下侍立百餘人，有牛頭馬面，長喙朱髮，猙獰可畏。」
做牛做馬     
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比喻工作勤奮勞苦。如：「我為了養家活口，每日早出晚歸，做牛做馬，從不敢休息。」
牛刀割雞     
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比喻大材小用。參見「割雞焉用牛刀」條。宋．朱熹〈答蔡季通〉：「旋運只是勞心之所致，小試參同之萬一，當如牛刀割雞也。」
隔山打牛     
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比喻威力強大，不須接觸便能擊中目標。《彭公案》第二二四回：「曾天壽倚仗著自己家傳的能為是獨門五祖點穴拳，能隔山打牛，百步打空，平生未遇敵手，故眼空四海，目中無人。」
牛腩     
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牛腹部近肋骨處的鬆軟肌肉稱為「牛腩」。
黃牛     
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1.動物名。哺乳綱偶蹄目。因其毛多呈黃色，故稱為「黃牛」。
2.一種專門在車站或戲院等處壟斷票據，再以高價售出而從中獲利的人。如：「警方大力掃蕩黃牛，以維護消費者的權利。」
3.替人賄賂關說而牟取利益的人。如：「司法黃牛」。
4.爽約，說話不算話。如：「這回原諒你，下次再黃牛的話，我就不理你了！」
牛李黨爭     
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唐穆宗、敬宗、文宗、武宗之世，朝臣牛僧儒與李宗閔結為朋黨，與李吉甫、李德裕父子等人不睦，彼此互相排軋，嫌忌日深。兩派互爭歷時四十年，致使朝政敗壞。